完璧なサクサクのスナックを釘付けにするためのヒント

適切な植物油を使用し、スナックから油を排出することは、それがねばねばしないことを確実にするために調理する際の重要なヒントです。

スナックをカリカリに仕上げるには、いくつかの方法があります。

時々あなたはスナックを過小調理または過調理するかもしれません、しかしスナックでサクサクする方法があります、と専門家は言います。

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McCain Foods KitchenのシェフTusharは、スナックを正しくするための適切な方法を解読します。

* 適切な材料を選択してください。熟しすぎたジャガイモは油を吸収する傾向があるため、スナックをねっとりと歯ごたえのあるものにしてしまうため、使用しないでください。ジャガイモの適切な品質は、料理を完璧にするために重要です。つまり、ジャガイモは水分含有量が少なく、固形分が多いはずです。

* よく水気を切る：ねばねばを避けるために、スナックはよく水気を切り、油に浸さないようにする必要があります。適切に行うと、揚げ物は内部をほとんど油がない状態に保ちながら、カリカリの外部を作成します。

* 油を適切に加熱する：油が十分に熱くない場合、スナックは歯ごたえがあり固くなりすぎます。油が熱すぎると、スナックはすぐに燃えます。

* 十分に装備する：調理済みの部分を直接皿の上に置かないでください。余熱が食品の下に閉じ込められ、蒸気が発生し、すべてがねばねばします。代わりに、冷却ラックを使用してください。

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* 適切な時期に味付けする：揚げる前にスナックを塩漬けにしたり味付けしたりしないでください。サービング時間の近くで味付けすることは、それらがよりカリカリになるので、より良いオプションです。

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* 正しい油を選ぶ：植物油は発煙点が高く、中性の風味があり、サクサクした茶色でおいしいので、揚げ物には植物油を使用してください。

* 正確に再加熱する：すぐに食べない場合は、室温で冷まします。オーブンで密閉容器に入れて再加熱し、カリカリ感を保ちます。