この冬、家で熱いthenthukを試してみてください

今、家でいくつかのチベット料理をお楽しみください。

Thenthukはチベット人の間でお気に入りです。

居心地の良い冬の日に、温かいスープのボウルに勝るものはありません。でも、同時に麺を切ることができたらもっといいのではないでしょうか。あなたの人生をもっと面白くて簡単にするために、グルガオンのタージによるヴィヴァンタのエグゼクティブシェフ、スブラタ・デブナスシェフによるこの手で引っ張ったチベットチキンヌードルスープのレシピをお届けします。家で試してみてください、あなたはそれを気に入るはずです。

材料
250g –手羽先
100g –骨なし鶏の胸肉または太もも、さいの目に切った
50g –ねぎ、みじん切り
50g –セロリスティック、みじん切り
50g –完熟トマト、さいの目に切った
50g –じゃがいも、さいの目に切った
50g –さいの目に切った玉ねぎ
50g –チンゲン菜、さいの目に切った
50g –大根、さいの目に切った
小さじ2–みじん切りにんにく
小さじ2–醤油
小さじ1–花椒粉
塩–味わう
大さじ1–ごま油
1カップ–オーツ麦
100g –全粒粉
水–必要に応じて

方法
*全粒小麦粉とオーツ麦を水でこねて固い生地を作ります。 15分間休憩します。 thenthuk（手作りのプルヌードル）を作るには、生地を手で細い円筒形に丸め、リボンのように平らにします。

*鍋に油を熱し、にんにくのみじん切り、ねぎ、セロリをこの順番で加えます。半透明で芳香が出るまで炒めます。手羽先と約500mlの水を加え、30〜40分煮ます。完了したら、翼を取り外します。

*煮物に、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、大根の骨なしのさいの目に切った切り身をひっくり返して、チンゲン菜を加えながら調理します。

※一口大の太めんをリボン麺から引き裂き、一枚ずつスープに落とします。 thenthukが調理されるまで約15分間煮ます。

※醤油と花椒粉を加えます。調味料を確認してください。刻んだセロリの葉を加えて仕上げます。

*熱くサーブします。