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今週の日曜日、バジュラアムラチャツネのこの簡単なレシピを試してみてください
パン、パラタ、フリッター、ケバブ、ラップ、自家製クラッカーを添えたこのチャツネスプレッドをお楽しみください。完璧なモンスーン解毒剤です。
このバジュラアムラチャツネはキーパーです。 （写真：Shalini Rajani） 私は発酵パンとサワードウパンで実験を始め、最近はたくさんの穀物を発芽させています。このバジュラアムラチャツネはキーパーです。添付の動画を参考にして、今週作ってみてください。アサフェティダ、フェンネル、マスタード、グーズベリー、ミント、ピンクの塩などのすべての優れた成分を使用したこのレシピは、優れた解毒剤として機能します。特にモンスーンで。
モンスーンに関連する消化器系の問題に直面している場合は、通常の食事でこのチャツネをクラブしてみてください。パン、パラーター、フリッター、ケバブ、ラップ、さらには自家製クラッカーでこのスプレッドをお楽しみください。
モンスーンに関連する消化器系の問題に直面している場合は、このチャツネを通常の食事でクラブしてみてください。 （写真：Shalini Rajani） ステップバイステップのレシピについてもっと読む。添付のビデオを参照してください。
芽生えたバジュラチャツネ
材料：
・発芽して乾燥させたバジュラ（パールミレット）½カップ
長い茎を持つピンクの花
・グーズベリー4個（アムラ）
・¼カップのパームシュガー
・3つの緑の唐辛子
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・小さじ½ターメリック
・小さじ½のフェンネルシード
・小さじ1/2のマスタードシード
・小さじ½フェヌグリーク種子
・¼tspasafoetida（heeng）
・新鮮なミントの葉
前庭の造園に最適な植物
・1カップの水
・大さじ2のコールドプレスマスタードオイル
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方法：
1.圧力鍋に、油、マスタードシード、フェンネルシード、フェヌグリークシード、アサフェティダ、続いてグリーンチリを追加します。
2.スパイスがパチパチと鳴り始めたら、発芽させて乾燥させたバジュラを加え、1分間調理します。粗く刻んだアムラを加え、次に塩とターメリックを加えます。中火でもう1分間調理します。
3.次に、最適な水といくつかの新鮮なミントの葉を追加します。それを覆い、この混合物を弱火で15分間圧力調理します。
4.圧力を自然に解放します。混合物にパームシュガーを追加します。さらに調理する必要はありません。
5.内容物をミキサーグラインダーに移し、滑らかなペーストにブレンドします。
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6.ミントの葉をもっと飾ります。あなたの好きなキビの食事でそれをクラブしてください。
7.同じ日に消費します。
（ShaliniRajaniはCrazyKadchiの創設者であり、すべての年齢層向けに革新的なミレークッキングワークショップを開催しています。）