シムラーの丘にあるイタリアの味

シムラーは現在、家庭菜園で育てられたさまざまな有機ハーブを混ぜ合わせた、イタリアの薄いクラストの手巻き薪焼きピザを提供しています。

ClarkesのキッチンエグゼクティブMeetSinghMalhotraがシムラーでピザを焼きます。 （出典：IANS）

ヒマーチャルプラデーシュ州の州都は現在、イタリアの本格的な味の盛り合わせを提供しています。イタリアの薄いクラスト、家庭菜園で育てられたさまざまな有機ハーブを組み合わせた手巻きの薪焼きピザです。

ピザには、イタリアから輸入されたイタリアントマトまたはポモドーロも含まれます。チーズもイタリアから輸入されています。

薄いクラストのピザベースは、マンゴーの薪オーブンで燻製されているため、他のピザベースとは異なります。オベロイグループのクラークホテルのキッチンエグゼクティブであるミートシンマルホトラ氏はIANSに語った。

ベースも手巻きで、健康志向のお客様にはオーガニック全粒粉ピザもご用意しております。

ハコヤナギの木の学名

ピザに使用されているバジル、野生のロケット、ルッコラなどのハーブは、農薬や肥料を使用せずに、ホテルの家庭菜園で特別に栽培されています。

マルホトラ氏によると、ピザの調味料は、タイム、ハーブ、バルサミコ酢で味付けされたオリーブオイルです。

クラークのゼネラルマネージャーであるD.P.は、伝統的なレシピと方法に加えて、最高の食材のみを使用して典型的なイタリアの味を提供しています。バティアはIANSに語った。

クラークは、伝統的なヒマチャル料理に加えて、中国料理、メキシコ料理、イタリア料理、自家製パスタを含む新しいメニューも導入したと彼は語った。

彼は、長い間忘れられていたコル、パトーレ、バブロー、チャアゴーシュト、ムルガナルダナなどの伝統的なヒマチャリ料理がゲストの間で人気があると言いました。

今年の2月、シムラーとデリーのホテルのオベロイグループはヒマチャリ料理を紹介しました。これは伝統的なスタイルで提供されるだけでなく、銅製の容器でボティスや伝統的な料理人によって訓練されたシェフによって調理されます。

木の種類のリスト

バティアは、クラークがすぐに屋台の食べ物メニューを追加すると言いました。

これには、キーマサモサ、パタイルウェールマタールクルチャ、カチャウディとアルーキサブジ、ビクーキチャット、またはイラクサチャットなどの食べ物が含まれます。

イラクサは一般的に丘の野生で栽培されており、薬効があることが知られているとマルホトラ氏は述べています。

ピッツェリア熱に追いつくために、クラークは午前11時から午後7時まで無料の飲み物を1人あたりRs.550で無制限のピザを提供しています。