スパイシーダック、8月のティーハウスの後継者

Spicy Duckは、オリジナルの中華料理の信憑性を保持し、快適さを示しながら、オリジナルのプレゼンテーションを通じて常連客に豪華な食事を提供しています。

レストランでは、山東省青島の青島ビールや、液体シェフのチームが作った数多くのカクテルなど、さまざまな飲み物も提供しています。 （出典：ウィキメディアコモンズ）

20年以上にわたり、タージパレスホテルのティーハウスオブザオーガストムーンは、首都の外交の飛び地で最高の中国料理を提供してきました。それは2009年に不可解に閉鎖され、新しくオープンしたスパイシーダックによって埋められた巨大な穴を残しました。

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レストランはエレガントでシンプルで、白、茶色、金、そして少し青の色合いです。それは料理の中心にある本物と組み合わされた空間の現代的な活気を捉えています。

駐在員シェフのチャン・チー・レオンとチー・クアイ・オンが率いるスパイシー・ダックは、オリジナルの中華料理の信憑性を保ち、快適さを発揮しながら、気取らないプレゼンテーションを通じて常連客に豪華な食事を提供します。

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小さな白い花の種類

私は市内のかなりの数の中華料理店を訪れましたが、残念ながら、彼らが提供する料理は元の料理とは非常に異なっています、とシェフのチャンは言いました。

私はこれらのレストランに欠けているものが何であるかを調査して理解し、デリーの人々は新しい味を試すべきだと考えました。

自家製の調味料と注入された油を調理に使用し、調味料の使用を最小限に抑えて、レストランの厨房での調理に軽さを与えます。シェフによると、スパイスや野菜を含むほとんどの食材や原材料は、提供物を本質的に最も本物に保つために、原産国から調達されています。

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松の木はどんな植物ですか

私たちが新しい中国の体験型ダイニングレストランをオープンした理由は2つあります。 1つは、アウグストムーンのティーハウスの長い間失われていた遺産を思い出すことでした、とタージパレスのゼネラルマネージャーGauravPokhariyalは言いました。

2つ目の理由は、革新的で時代の変化に対応するために、ベトナム料理からインド人に広く受け入れられ、実験された料理への移行が必要だったためです。

目的はレストランを非常に気取らない、快適で、街中の中国人が好きな人々に親しみやすいものにすることであるため、私たちは実際にはそれを高級ダイニングとは呼んでいません。そして、最も現代的でモダンでメトロポリタンな方法で最も本格的な料理を提供することで、水準を引き上げることを計画しています、とPokhariyalは説明しました。