コルカタの92年の歴史を持つゴリバリ飲食店の救世主コーシャマンショ

食欲をそそる特製料理、スパイシーなベンガリマトンカレー、別名コーシャマンショを作った伝説のゴルバリレストランへようこそ。地元の人々や観光客の間で人気があります。

マトンとチキンのカレーは、ゴルバリで常に人気があります。 （出典：IANS）

コルカタ北部のシャイアンバザール5点交差点の喧騒の中で、92年の歴史を持つ飲食店で、柔らかなチャパティやパラタを使って完璧に調理されたジューシーな肉にきらめくくすぶるビロードのようなグレービーソース。食通。

食欲をそそる特製料理、スパイシーなベンガリマトンカレー、別名コーシャマンショを作った伝説のゴルバリレストランへようこそ。地元の人々や観光客の間で人気があります。

チキン好きには、メニューにチキンコーシャがあります。

ゴルバリで有名な伝統を守りたい。元のメニューを変更したくないと、飲食店のオーナーであるKishanAroraはIANSに語った。

したがって、GolbariとKosha Mangshoは、食品愛好家のほぼ同義語です。

ピンクの花を持つ熱帯の木

これらの2つの料理は、特に週末には常に需要があります、とAroraは付け加えました。

もともとはニューパンジャブレストランと名付けられたこのレストランは、建物の半円形のファサードから一般にゴルバリと呼ばれています。ベンガル人ではなく、パンジャブ人、キシャンアロラの父ラタンアロラが92年前に始めました。

レストランはコルカタで人気のレストランです。 （出典：IANS）

インテリアに大きな変更はなく、昔ながらの素朴な魅力が漂うレストランです。居心地の良い場所は、一度に最大18人のダイナーを収容できます。カウンターに立って食事をしたり、食べ物を詰めて家に持ち帰ったりすることもできます。

Shyambazarの居住者である30歳のKaustavKarakにとって、週末の外出はGolbariへの訪問なしでは完了しません。

私はそこで珍味を食べて育ちました。 Karak氏はIANSに、彼らの料理スタイルは他のレストランと比較して料理を際立たせていると語った。

ゴルバリへの大きな反応を可能にするのは、手頃な価格です。

マトンコーシャの豪華なフィリングプレートは、ポケットに優しい価格で4個でRs.150で、2人で十分です。チキンコーシャの大きな一片がRs.110で来ます。

メニューの他の人気アイテムには、フィッシュフライ、チキンカトレット、エッグカトレットがあります。

北コルカタの中心部に位置し、市内で最も古いレストランの1つです。 （出典：IANS）

リポンストリートの支店には多国籍料理のメニューがありますが、オリジナルの方がはるかに人気があります。

コルカタを拠点とする食品ブロガー兼写真家のSamyaBrataにとって、ゴルバリは伝統的な家庭料理のチキンやマトンに関しては天国の別名です。

スパイシーなグレービーソースとその上に浮かぶオイルが大好きだとブラタは笑顔でIANSに語った。

近所のファーストフードチェーンのキノコ狩りはゴルバリにとって脅威ですか？

ゴルバリコーシャマンショは今のところに立つでしょう。これらのファーストフード店は行き来します。 10代の若者はファーストフードを好むかもしれませんが、古き良きマンショやロティの味を他のどこでも味わうことは決してないでしょう、とKishanAroraはすぐに答えました。

したがって、コルカタにいる場合は、ゴルバリへの旅行に時間を割いて、油性の赤いグレービーソースに浮かぶ唇を鳴らす肉片をごちそうしてください。後悔することはありません。

2人分の食事：400ルピー。