プロテインデイ2021：植物ベースのスーパーフードであるテンペを試す必要がある理由はここにあります

この植物ベースのタンパク質は、リボフラビン、鉄、タンパク質、カルシウム、マンガンが豊富に含まれています

テンペは大豆を発酵させて作られています。 （写真：Pixabay）

きれいな食事から定期的な運動まで、私たちのほとんどは健康的な習慣をライフスタイルに取り入れようとしています。

バンガロールを拠点とする食品の新興企業であるVegolutionの創設者兼CEOであるSiddharthRamasubramanianは、今日の健康志向の人々は、栄養目標、特にタンパク質の要件を積極的に達成するのに役立つ多用途の食品と食事療法の解決策を探しています。

さまざまな種類の鳥とその名前

栄養士を含む私たちのほとんどは、人体が機能するために必要な9つの必須アミノ酸が詰め込まれているため、完全なタンパク質を提供するものとして動物性タンパク質のみを考えています、とラマスブラマニアンは説明します。これはビーガンと菜食主義者の両方にとって問題となるでしょう。

しかし、最近、研究者は、いくつかの植物ベースの食品が9つの必須アミノ酸の健康的な供給源になり得ることを確認しました。これは、人々が植物ベースのタンパク質食を採用することによって彼らのニーズを満たすことができることを意味します、と彼はさらに説明します。

テンペとその利点は何ですか？

主流の人気を得ている著名な植物ベースのタンパク質の1つはテンペです。美味しく、用途が広く、栄養価が高く、健康的で、100％菜食主義のタンパク質が豊富で、発酵大豆から作られているため、このカテゴリーの新しいタンパク質源として浮上しています。

この植物ベースのタンパク質は、リボフラビン、鉄、タンパク質、カルシウム、マンガンが豊富に含まれています。テンペは、辛口でしっかりしているが歯ごたえのある食感とややナッツのような味わいです。蒸したり、炒めたり、焼いたりすることができ、マリネして風味を加えることがよくあります。 ヘルスライン。

ラマスブラマニアンによれば、この栄養食品にはさまざまな利点があり、インド人の84％がタンパク質不足である場合、テンペはこのギャップに対処し、人々をタンパク質不足からタンパク質陽性に追いやる力を持っています。

スズカケノキの葉 vs カエデ

テンペはしばしば固い小さな長方形のケーキの形で来ます。それらを調理するために、人はそれらを十分に10-15分間蒸してそれらを柔らかくする必要があります。味がしやすいので、お好みのアイテムでマリネしたり、麺やスープに入れたり、少し炒めたり、お好みで焼いたりできます。