霧のかかった冬の朝のためのパールミレットスープ

冬は暖かく過ごすことであり、健康的な方法で暖かく過ごすよりも良いことは何でしょうか？

バジュラはあなたの筋肉系に非常に良く、あなたの体の炭水化物と脂肪を分解することを可能にするその高いビタミンB含有量で知られています。 （写真：Shalini Rajani）

寒い霧の朝、天候に恵まれず、砂糖を含んだ冬のグッズで慰めを見つけたら、カロリーを増やす前に試してみてください。

冬は暖かく過ごすことであり、健康的な方法でそれを行うよりも良い取引は何でしょうか？私の最近の5日間のKnowYour Milletsワークショップでは、1日目は、キビの種類、その食感、味、さまざまな用途、そしてもちろん革新について話し合うことでした。居心地の良い冬の歓迎はキビのスープで皿に盛られました、そして私がその中の野菜とキビの粉に少し懐疑的だったかもしれない間、私の参加者はそれを愛しそして彼ら自身に二度目の援助を提供しました！彼らが満足してくれてうれしかったです。

このスープは、時間とエネルギーが不足しているときに私が頼る手っ取り早いスープの1つであり、調理モードに入ることができません。これは、これらの手の込んだ冬の食事から逃れて、寒い霧の日に素早く栄養価の高い超暑いものを調理する方法です。

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あなたの日曜日を快適なものにするためのこのワンポットパールミレットスープミールのステップバイステップのレシピと健康上の利点についてもっと読んでください。

Bajra（Pearl Millet）はさまざまな健康上の利点を提供し、食事に適した穀物です。 （写真：Shalini Rajani）

材料（4人分）

• 牛ギー大さじ2
• カップパールミレット粉（Bajra aata）
• 中型かぶ1個（細かく刻んだもの）
• 中型にんじん1本（細かく刻んだもの）
• 4-5新鮮なレモンの葉（細かく刻んだ）
• レモングラス1本
• 8-9新鮮なバジルの葉
• 水3カップ
• 味わう岩塩
• ウコンのピンチ
• 挽きたての黒胡椒で味を調える

方法：

1. 深い鍋で中火で牛ギーを温めます。パールミレット粉を加え、香りが出るまで焙煎します。
2. 3カップの水を加え、次に塩とターメリックを加えます。
3. 沸騰させましょう。次に、細かく刻んだ野菜をすべて追加します。
4. 濃くなり落ち着いたら、細かく刻んだレモンの葉を加えます。
5. すべてを弱火で7〜8分間調理します。
6. 細かく刻んだバジルの葉と挽きたての黒コショウを、出す直前に加えます。
7. 常に熱く提供します。

ご注意ください：

1. 新鮮なレモンの葉、バジルの葉がない場合は、このスープを出すときに、新鮮なレモンジュースといくつかの混合ハーブ（砕いたもの）を数滴加えます。
2. パールミレットの代わりに、他のキビ粉を使用できます。
3. ギーをエクストラバージンオリーブオイルに置き換えることで、このスープビーガンを作ることができます。
4. お好みの野菜を追加できます。

パールミレットと冬野菜の健康上の利点

キャベツの種類と写真付き

バジュラ（パールミレット） さまざまな健康上の利点を提供し、あなたの食事療法に持つのに良い穀物です。食物繊維が豊富で、消化を助けます。それはまたあなたのシステムの善玉コレステロールを増加させながらあなたの悪玉コレステロールを低下させ、それ故あなたの心臓血管の健康に非常に良いです。抗酸化物質が豊富で、ガン、特に乳ガンの発生を防ぐことができます。喘息の予防に役立ちます。それはあなたの筋肉系に非常に良く、あなたの体の炭水化物と脂肪を分解することを可能にするその高いビタミンB含有量で知られています。また、セリアック病の予防にも役立ちます。

人参 ビタミンAと強力な抗酸化物質が豊富に含まれており、前立腺がんや乳がんなどの特定の病気からの保護に役立つ可能性があります。

カブ カリウムの供給源であり、神経系、筋肉機能、血圧に良いです。それらはまた免疫および鉄吸収によいビタミンCの豊富な源です。

Shalini Rajaniは、Crazy Kadchiの創設者であり、すべての年齢層を対象とした革新的で健康的な料理ワークショップを開催しています。

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