オナムスペシャル：これが伝統的なオナムサディヤの特徴です

オナムのお祝いは、伝統的なランチや手の込んだオナムサディヤなしでは不完全です。しかし、すべての料理が食事を構成しているのでしょうか？読む。

オナムサディヤは、祭りのお祝いの最も重要な要素の1つです。 （出典：Just Kerala / Zomato）

マラヤーリは、待望のケララ州のフェスティバル、オナムに向けて準備をしている興奮に満ちています。スネークボートレースとプーカラム（花のランゴーリー）が祭りに関連していますが、祭りの最も象徴的なものはオナムサディヤです。それを呼ぶことさえできるほどです—皿の上のオナム、またはこの場合はバナナの葉。伝統的にバナナの葉で提供されるサディヤは精巧な調理法で、主にオナムでの昼食時に食べられます。この食事には少なくとも11〜12種類の料理が用意されており、最終的にすべての葉の上で提供されると、絶対においしい料理になるだけでなく、見事な光景になります。

さらに、これらの料理は非常に簡単に作ることができるため、ランチに間に合うように準備することができます。バナナの葉で提供される料理のリストを提示するので、準備に向かう前に、オナムサディヤの基本を正しく理解できています。

（出典：Jerin Joice / Facebook）

米 ：オナムサディヤは、その主成分であるクッタリとして知られるケララ州の半磨き玄米なしでは不完全です。

次のようなもの： 白ひょうたんとココナッツミルクに生姜とココナッツオイルを加えた調味料です。

ラッサム

（出典：madteaparty / Instagram）

タマリンド、トマト、黒胡椒、唐辛子、アサフェティダ、コリアンダーなどの辛いスパイスを主原料とした、スープのような水っぽい料理です。非常に辛く、消化不良の治療法として知られています。

タマリンド-ジンジャーカレーまたは プリインジ

（出典：Sangeetamadhav / Instagram）

これはオナムサディヤのスター料理の1つです。砕いた生姜とグリーンチリをタマリンドに加えて作った、甘酸っぱいスパイスの口当たりの良い組み合わせで、ケララサディヤの必需品になります。

パチャディ

（出典：acookontheloose / Instagram）

この料理は一般的にスライスしたトウガン（ペタ）で作られていますが、マスタードとグリーンチリで挽いたココナッツで作られたグレービーに、パイナップルやブドウなどの他の果物が追加されています。

サンバへ

ムーンサボテンの育て方

（出典：Sharmila B / Flickr）

謙虚なサンバーは、オナムサディヤの必需品の1つです。濃厚なサンバーグレイビーは、レンズ豆、タマリンド、トマト、バチなどでできており、アサフェティダで味付けされています。

アビアル

植物の土に白い綿毛が出る

（出典：Ms Aggarwal / Instagram）

多くのマラヤーリは、ココナッツオイルとカレーの葉で味付けした、すりおろしたココナッツと野菜で作られたこのシンプルな料理を誓います。

パリップカレー ：これは、ココナッツオイルまたはギーで作られたシンプルなレンズ豆料理で、通常はカレーの葉が添えられています。

エリザリー： この料理は、バナナのような1つまたは2つの野菜と、挽いたココナッツペーストのカレーベースで構成されています。

カーラン

（出典：Sangeetamadhav / Instagram）

この料理は、生のバナナ、コショウ、ヨーグルト、すりおろしたココナッツ、ジーラ、グリーンチリ、ターメリックを組み合わせたものです。これは数日前に作成され、数日間有効です。

キチャディ ：きゅうりやビートルートなどの野菜を加えたヨーグルトベースの料理です。ライタとよく似ています。

トーラン

（出典：Yogurtsoda / Instagram）

ココナッツオイルで炒めた野菜のこの料理は、サディヤのもう1つの重要な要素であり、それなしでは伝統的な食事は不完全なままです。

パヤサム：デザートはパヤサムと呼ばれ、パルパヤサム、アダプラタマン、パルアダパヤサム、ニーパヤサム、セミヤパヤサムなど、さまざまな種類があります。