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果物や穀物を十分に食べていないことは、肉を食べすぎることよりも悪いことです
ランセットで水曜日に発表された研究によると、悪い食事はタバコよりも世界中でより多くの人々を殺します。より良い食事は世界の5人に1人の死亡を防ぐ可能性があると結論付けました。
研究によると、2017年には、悪い食べ物の過剰摂取または良いものの不十分な摂取に関係するかどうかにかかわらず、貧しい食生活が1,100万人の死亡の原因でした。 （出典：Pixabay） 12ドルのアボカドトーストを気にしないでください。果物の側面を備えた全粒穀物にそれを持って、あなたの寿命が長くなると考えてください。
政府があなたにあなたの食事療法を規制するように促すとき、彼らは通常、加工肉、砂糖、トランス脂肪などの不健康な食品の摂取を制限することに焦点を合わせています。全粒穀物、果物、野菜などの栄養価の高い食品をもっと食べるように人々を促すことはあまり重要視されていません。新しい研究によると、不健康な食品を制限することは最善のアプローチではないかもしれません。
ランセットで水曜日に発表された研究によると、悪い食事はタバコよりも世界中でより多くの人々を殺します。より良い食事は世界の5人に1人の死亡を防ぐ可能性があると結論付けました。
オクラホマ州のオークの木の種類
研究によると、2017年には、悪い食べ物の過剰摂取または良いものの不十分な摂取に関係するかどうかにかかわらず、貧しい食生活が1,100万人の死亡の原因でした。具体的には、全粒穀物と果物の摂取量が少ないこととナトリウムの摂取量が多いことの3つの主要な食事要因が、食事に関連するすべての死亡の半分以上を占めています。
赤身の肉、加工肉、トランス脂肪、砂糖入り飲料の大量消費は世界的な死に貢献しましたが、これらの要因は、ほとんどの人口の多い国で、食事リスクのランク付けにおいて最下位に近づいていました。したがって、健康的な食事を奨励する政策は、不健康な食品を対象とする政策よりも大きな影響を与える可能性があります。
研究の筆頭著者であり、ワシントン大学の保健指標評価研究所の助教授であるアシュカン・アフシン博士は、フードシステムの変革が必要であると述べた。彼は、食品の生産を増やし、より良くすることを求めています。栄養が取り除かれていない果物、野菜、ナッツ、穀物を増やすことです。報告書は、気候変動、生物多様性、土地と水の使用への影響を含め、農業システムを改善する際に環境の持続可能性も考慮しなければならない、と述べています。
トランプは学校給食のより高い健康基準をロールバックしました。現在、州は訴訟を起こしている。
研究者は、代表的な国または地方の栄養調査、販売データ、国連食糧農業機関の食品を含む情報源からのデータを使用して、195カ国の25歳以上の成人の特定の食品および栄養素の摂取に関連する15の食事リスク要因を測定しましたバランスシートとグローバル栄養データベース。研究者は、データの入手可能性と、疾病負荷または政策との関係に基づいて危険因子を選択しました。
この研究は、ナトリウムなどの評価項目に関するデータが不十分な国もあり、他の研究に依存していることは、その結果に必然的に限界が組み込まれていることを意味するなど、いくつかの制限を指摘しました。
米国では、食事療法はパッチワークであり、主にアメリカの食事から潜在的に有害な成分を取り除くことに関係しています。連邦レベルでは、米国食品医薬品局は2015年に、食品業界がトランス脂肪の主な供給源である部分硬化油をすべて取り除くのに3年かかると発表しました。 （すべての企業が期限を設けたわけではありません。）
地方レベルでは、いくつかの都市が砂糖入り飲料に課税し始めており、結果はまちまちです。ミシェルオバマは、夫のバラクオバマが大統領だったとき、学校給食の栄養要件を変更することに成功し、より多くの果物、野菜、全粒穀物を必要とする政策を推進し、カロリー、ナトリウム、トランス脂肪に制限を設けました。
ドナルド・トランプ大統領の下の米国農務省は昨年、それらの基準の多くをロールバックすると発表しました。
水曜日に、トランプ政権は、学校でより多くの塩とより少ない全粒穀物を許可するというその計画をめぐって、マンハッタン連邦裁判所で半ダースの州によって訴えられました。ニューヨーク州司法長官のレティシア・ジェームズが率いる訴訟は、農務省が、議会の要求に応じて、州に参加する機会を与えることなく、学校での朝食と昼食に関する国内ガイドラインの最終版を実施したと主張している。
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