新しく注目に値する：Indigo Deli、AKA、Fatty Bao

ムンバイの昔からのお気に入りはあなたに戻る新しい理由を与え、バンガロールは夏を乗り切るための素晴らしいメニューを見つけます。

バンガロールのファティバオにあるマンゴーパンナコッタは、まさにこの夏、医者が注文したものです。 （出典：Sanjay Ramachandran）

全国のレストランで忙しい時期はありませんでした。全面的な見直しではない場合は、新しいメニューが1日おきに発売されます。有望な新しいオープニングやメニューへの素晴らしい追加を見逃しがちなので、私たちはあなたのためにすべてのハードワークを行いました。そして、はい、私たちはまた、私たちの場合のように、昼夜を問わず残りを破壊することが保証されている絶対にひどいメインを注文しないようにしています。

冷凍グラノーラは、ムンバイのインディゴデリにある新しい冷凍デザートメニューのダークチョコレートマッドパイアイスクリームに愛されているクランチを追加します。インディゴデリのアイスコーヒーとバニラスイスロールは、新しい冷凍ドリンクとデザートメニューのベストピックの1つです。

インディゴデリ、ムンバイ
インディゴの朝食は、特に日曜日の朝に、いつも楽しみにしています。そして、物事は何年にもわたって少し疲れ果ててきましたが、レストランは今、跳ね返っています。新しい顧客を引き付ける動きの中には、565ルピー（税抜き）の朝食があります。あなたが得るものは定期的ですが、一貫して良い運賃です：卵、フレッシュジュースまたは温かい飲み物の選択、そしてサイドの選択。つまり、エッグベネディクトやフィレンツェを食べたり、目玉焼きを選んだりすることができます。または、クスクスウプマ、お粥、フレンチトーストなどからお選びください。インディゴでの朝食に問題はありませんでした。テオブロマでの朝食も大好きですが、店で長時間座ることはできませんか？ —そして値下げされた価格設定により、より多くの人々がインディゴで一日を始めるようになります。

そして、もしあなたが今週末に彼らの店の1つにたまたまいるなら、あなたは彼らの新しい冷凍デザートメニューにも出会うでしょう。それは簡単に言えば、私たちがこの夏にサンプリングしたより良いものの中にあります。アイスコーヒーバニラスイスロール（Rs 445）は正直なところ、見るものは何もありませんが、メニューの残りの部分よりも優れています。最も柔らかいスポンジケーキとバニラアイスクリームで作られたスイスロールは、信じられないほどおいしいことを除いて、対称性を壊したくないほどぴったりと重ねられています。そしてもちろん、コーヒーとバニラは無敵の組み合わせです。冷凍グラノーラとチョコレートマッドピー（Rs 445）は、グラノーラのかけらがアイスクリームにクランチを加えてすぐ近くにあります。

たくさんのデザートを入れる余裕がある場合は、サンデー（Rs 645）の1つを選ぶ必要があります。これは、デリバナナプロジェクトと酔っぱらいワッフルのどちらかを選ぶのは難しいと思います。バナナサンデーは、砂糖漬けのピーカンナッツ、タフィー、ホットファッジで私たちを迎えましたが、酔っ払いワッフルのラム酒のアングレーズには大きな期待が寄せられています。たくさんの子供たちと一緒にいる場合は、プネのキャドビーの思い出を呼び戻す濃厚なチョコレートシェイクであるホットチョコレートフリーズ（Rs 365）が間違いなく勝者です。この冷凍ドリンクとデザートのメニューは、かつてムンバイで人気のレストランだった場所に多くの人を引き戻すだろうと感じています。

どこ： インディゴデリ
いつ： 午前9時〜午前11時
価格： マラドのガトコパーとイノアビットモールのR-シティモールで345ルピー（税込）。コラバ、パラジウム、バンドラ、ロカンドワーラで565ルピー（税込）。

AKA、ムンバイのトルコのラフマジュンは仕事が必要です。

別名、ムンバイ
洗練されたワインリストを備えた高級でモダンなヨーロッパ料理のレストランなら、プラネタリウムの向かいに店を構えるのはまだ賢明な方法ではありません。営業時間外に学校の子供たちを料理のワークショップに連れて行くのでない限り、ここは暑い場所ではありません（さて、ここにアイデアがあります！どういたしまして）。しかし、祖父と祖母を含む家族が夕食のためにAKA（以前は212）に足を踏み入れるのを見るのは不思議なことに嬉しかったです。

AKAのメニューはかなり豊富で、世界中からの興味深い料理/解釈が特徴です。彼らはいつもすべてを正しく理解しているわけではありません。きのこデュクセル（ミンチ）と、釉薬よりもピューレである食欲をそそるトマト釉薬を添えたハラペーニョポレンタ（Rs 600）には戻らないことを私たちは知っています。皿を台無しにする1つのオフノートがあったならば、それは釉薬でした。たとえば、トルコのラフマジュンもさらに作業が必要です。トルコのピザとしてかなり不当に知られているオリジナルは、すべて薄いクラストとひき肉に関するものです。 AKAはひき肉を正しくしますが、地殻を調べるのに適しています。現時点では、かなり大丈夫なピザのような味がします。

しかし、レストランが物事を正しく行うとき、それは見事にそうします。洋ナシ、クルミ、ブルーチーズを詰めたグリーンオリーブクリームのラビオリ（Rs 650）はとても繊細な味わいで、再び食欲をそそりました。ムーア風のチョリソ（Rs 500）は、にんにく、パプリカ、そして粗くてすりつぶされたチョリソがたっぷりと入った、シチューのような喜びです。 AKAのバーテンダーもエースで、それを理解するのにたった1杯の飲み物が必要です。

バンガロールのファティバオにあるキャタピラー寿司ロールとライスペーパーロールは、純粋な芸術作品です。 （出典：クナルチャンドラ）

この場合、Belvedere Ginger Spritz（Rs 700）です。カクテルはプロモーションメニューの一部ですが、甘いベルモット、甘さの影、生姜、そしてウォッカ（同じくらいおいしいと思います）のちょうどいい組み合わせがあるので、彼らはそれを通常のリストに入れるべきです他のウォッカと一緒に、そしてそれは価格を少し下げるはずです。）同じことが優れたシュガーフリーのパンナコッタ（Rs 350）にも当てはまります。それと。
どこ： 別名、1階、ロータスシネマビル、ホーンビーベラードエサート、ドクターアニーベサントロード、ワーリ、ムンバイ
いつ： 正午から深夜12時
費用： アルコールを含む2人分の食事で4,000ルピー（税込）
電話： 022-61054592

Fatty Bao、バンガロール
バンガロールの夏の思い出が汗まみれの眉と乾いた喉だけで構成されないように、Fatty Baoの特別な夏のメニューは、激しい雨にさらされる前にリフレッシュして若返らせることを目的としています。ランチとディナーに利用できるOdeto Summerメニューには、カリカリのサラダ、寿司、サマーロール、風味豊かなメインとデザート、さわやかなカクテルが用意されています。これらはすべて、夏のさまざまな食材と、FattyBaoの伝統的なアジアの味を取り入れています。折り紙の中でお召し上がりいただけます。花、蝶の切り抜き、ランタン。

新鮮なスイカとバジルを注入したおいしいサマーシャンディ–ウォッカとインディアンラガー、メアリーブルー–ジン、ライムジュース、ブルーキュラソー、ローズマリーまたはサニーマルガリータの少し強い後味のようなカクテル（Rs 380）で食事を始めましょう。テキーラ、パッションフルーツシロップ、フレッシュライム、そして誰もが待ち受ける夏のフルーツ–フレッシュマンゴー。コールドヌードルサラダ（Rs 245）は、食事の理想的なスタートです。野菜のピクルスを添えたスパイシーなアジアの春雨は、食感と風味の完璧なブレンドであり、シラチャソース風味のタイのサマーサラダ（スイカと新鮮な大根、Rs 245）。寿司愛好家は、キャタピラーのようにメッキされ、緑豊かなアンテナを備えたキャタピラー寿司（ポーチドエビと天ぷら揚げエビ、Rs 595）を試すことができますが、私はまだ寿司愛好家になりません。

ブロッコリーの大ファンでなくても、シェフのプラシャントが、真面目なブロッコリーのように、近くのみんなにブロッコリーの炒め物（Rs 265）をお勧めします。みりん釉ベーコンで味付けしたサクサクのブロッコリーが勝者です。詰め物に砕いたピーナッツとおいしい甘い柑橘系の肌寒いソースは、ライスペーパーロール（Rs 275）を必需品にします。カリカリでやや脂っこいダブルフライドクラストの韓国風フライドチキンは、お酒との相性が抜群です。

翼を持つ小さな黒い虫

チキンライス（Rs 345）–海南鶏飯とスープと野菜–は、口の中でとろけるポーチドチキン、風味豊かなブロス、それに付随する2つの冷たいソースのメニューの主役です。辛くて酸っぱいカレーがお好きなら、マラッカアサムペダス（Rs 445）をお見逃しなく。

ぐらついたマンゴーパンナコッタ（Rs 220）は、サゴ、バニラアイスクリーム、カリカリで風味豊かなピスタチオクランブル、そして多くの色と軽い風味の冷凍レインボーケーキ（Rs 240）を添えて、このクレイジーに春のタッチを加えます私たちが一緒に住んでいる夏。

どこ： ふとっちょバオ、12th Main、インディラナガー
いつ： 5月29日までランチとディナー
費用： Rs 1,800-2,200（カクテルを含む2人分の食事、税抜き）
電話： 080-44114499