新しいブロッコリーの品種はコレステロールをカットします

食事に新しいブロッコリーの品種を含めると、血中の「悪玉コレステロール」のレベルが低下するため、心臓の健康が大幅に改善される可能性があります。

食事に新しいブロッコリーの品種を含めると、心臓の健康が大幅に改善される可能性があります（出典：ウィキペディア）

ある研究によると、新しいブロッコリーの品種を食事に含めると、血中の悪玉コレステロールのレベルが約6％低下するため、心臓の健康が大幅に改善される可能性があります。

ブロッコリーの品種は、天然に存在する化合物であるグルコラファニンを2〜3倍含むように育てられており、英国のスーパーマーケットではすでにベネフォルテという名前で販売されています。

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2つの独立した人間の研究からの証拠は、高グルコラファニンブロッコリーの消費が血漿LDL-C（低密度リポタンパク質コレステロール）を有意に減少させることを示しています、と英国ノリッジの食品研究所（IFR）の主任研究者CharlotteArmahは言いました。

LDLコレステロールの上昇は、心臓病の危険因子として認識されています。レディング大学の同僚と協力して、2つの独立した研究で、研究者は合計130人のボランティアに週に400gの高グルコラファニンブロッコリーを与えて通常の食事に含めました。

12週間後、彼らは血中のLDLコレステロールのレベルが平均して約6パーセント低下するのを見ました。

これらの試験で見られた減少はわずかですが、人口レベルでは、LDLコレステロールの1％の減少は、冠状動脈疾患のリスクの1〜2％の減少と関連していると研究者らは指摘しました。

ニレの木の画像

グルコラファニンは、私たちの体が細胞の代謝を再調整するのを助けることによって機能すると考えられています。グルコラファニンが豊富なブロッコリーは、伝統的な育種技術を使用して開発された、と研究者らは述べた。

この研究は、ジャーナルMolecular Nutrition＆FoodResearchに掲載されました。