キッチンでメキシコのスクランブルエッグと混ぜ合わせます

このレシピには、柔らかいスクランブルエッグ、カリカリの野菜、カリカリのチャパティなど、すべてが揃っています。

このレシピは、彼女の料理本「Nigella Express」にある、ナイジェラローソンのメキシコのスクランブルエッグレシピから着想を得ています。 （出典：MyWeekendKitchen）

スクランブルエッグほど素晴らしく、純粋でシンプルで、完璧に調理され、完璧に味付けされたものはほとんどありません。 –ジェームズ・ビアード

そして、完璧に調理され、味付けされたスクランブルエッグがカリカリのトルティーヤとカリカリの野菜のベッドの上にあるとき、彼らは完全な食事を作ります。このメキシコのスクランブルエッグ料理は、私たちの家の定番のサンデーブランチです。

何百万もの多肉植物の母

このレシピは、彼女の料理本「Nigella Express」にある、ナイジェラローソンのメキシコのスクランブルエッグレシピから着想を得ています。レシピを読んだとき、残ったチャパティやパランターを直すのに最適な方法だと思いました。初めて作ったときは、彼女のレシピに従った。それはすべてを一緒に調理することを要求しました、そしてそれは柔らかく、どろどろしたスクランブルエッグを作りました。やわらかいスクランブルエッグ、カリカリの野菜、サクサクのチャパティなど、すべての食感を味わいたかったので、いくつかの変更を加えました。

メキシコのスクランブルエッグ
準備時間：10分|調理時間：10分|サーブ：2

材料
残り物チャパティ2個/プレーンパランタ/トルティーヤ
ピーマン1個、短冊状に切る
赤唐辛子1個、みじん切り
赤玉ねぎ1個、短冊状に切る
泡立てた大きな卵3個
クミンシード小さじ1
味わう塩
味わう赤唐辛子フレーク
粗い黒胡椒で味を調える
みじん切りの新鮮なチャイブ小さじ1
大さじ3オイル

植物の葉の上の小さな黒い虫

方法
*チャパティ（またはパラタまたはトルティーヤ）をこのストリップにカットします。それらを丸めて、キッチンはさみで切るだけです。
*フライパンに大さじ1の油を熱します。油が熱くなったら、チャパティストリップを熱い油に加え、カリカリになるまで数分間炒めます。盛り合わせに移します。
*チャパティストリップが暖かくてサクサクになるように、プラッターを保温設定（50ºC）のオーブンに入れます。
*同じ鍋に大さじ1の油を追加します。油が熱くなったら、クミンの種を加えます。種がパチパチと鳴り始めたら、刻んだ唐辛子、玉ねぎ、トウガラシを加えます。塩で味付けをします。トウガラシが柔らかくなり始めるまで、野菜を数分間炒めます。
※お好みの野菜を追加できます。赤と黄色のトウガラシ、トマト、ネギもレシピによく合います。トマトを使用している場合は、種をまき、玉ねぎとトウガラシの少し後に追加します
*サクサクのチャパティベッドの上にある野菜を取り除き、オーブンに戻して保温します。
*最後に、同じ熱い油性の鍋に大さじ1の油を追加して、完璧なプレーンスクランブルエッグを準備します。泡立てた卵と塩こしょうを油に加える。好みに合わせて調理されるまで、卵をスクランブルして鍋の周りに移動します。私はそれらがよく調理されて乾燥しているのが好きです。
*スクランブルエッグを野菜とサクサクのチャパティベッドの上に追加します。赤唐辛子フレークと新鮮なチャイブを振りかけます。
*熱くサーブします。

提案
スパイシービーンズ（メキシカンチリ）を添えて、さらにお食事に。