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百万ドルの質問：菜食主義者の食事は非菜食主義者の食事と同じくらい栄養価が高いですか？
野菜は重要な栄養素を提供しますが、私たちの体に必要な量のタンパク質を得るために、赤身の肉の限られた部分を含める場合はありますか？
菜食主義と非菜食主義：それはすべて、適切なバランスをとることです。 （出典：Thinkstock / Getty Images） 有名人、モデル、サドゥーなど、誰もが菜食主義者になります。ビーガンになり、死んだ動物を体に入れないで、菜食主義者になりましょう。菜食主義者になる場合もありますが、菜食主義者の食事は肉が入っているものと同じくらい栄養価が高く健康的ですか？この熱狂的な議論に身を投じたくなかったので、私たちは専門家に頼ることにしました。そして菜食主義者は私たちが見つけたものにあまり満足することはないでしょう。
私たちの食事では、肉の部分は野菜の部分よりも少なくする必要があります、とノイダのジェイピー病院の肥満カウンセラー兼栄養士であるシュルティ・シャルマ博士は言います。彼女によると、シーフードや鶏肉のような赤身の肉を選ぶと、タンパク質が増え、減量にも役立ちます。しかし、赤身の肉は脂肪を含んでいるので、できるだけ避けるべきです。一方、野菜や果物は、日常的に体に必要な必須ミネラル、繊維、ビタミンを提供します。完全な菜食主義の食事療法に行くことは体からのタンパク質必要量を除外します。だからこそ、菜食主義の食べ物と一緒に非菜食主義のアイテムの限られた部分を含めることは有益です。
別の言い方をすれば、フォーティスのSLラヘジャ病院のダイエット学部長であるラジェスワリシェティ博士は、菜食が実際に体に役立つかもしれないと説明しています。インド人が定期的にサラダや果物を消費することはめったにありません。人々は、食物繊維をほとんど含まず、脂肪を多く含む非菜食主義のアイテムをより多く食べます。油などをたっぷり使ってインド風に調理すると脂肪分が増えます。警鐘として、シェティは赤身の肉も結腸癌を引き起こすことが知られていると付け加えています。
さまざまな種類の常緑低木
しかし、シェティはまた、ポテトチップスや alooステッチ 脂肪も含まれています—指定する必要があります。塩分が少ない製品、果物が多い、ドレッシングなしのサラダ、これらのアイテムは定期的に食べる必要があります。菜食を選択する間、それをよりバランスのとれた状態に保ち、すべての食品グループからの適切な食品を食べるべきです。穀物と野菜だけがすべての必須栄養素を提供するわけではありません。ナッツや乳製品も含める必要があります。
肉よりも野菜を選ぶべきもう一つの理由は、今日では多くの肉が加工され、多くの化学物質が肉に加えられて貯蔵寿命を延ばしているためです。これは体に非常に有害です。
減量とは別に、野菜は複雑な炭水化物を含んでいるため、糖尿病と血圧のレベルを抑えるのに役立ちます。これにより、食物繊維が増えます。緑の葉野菜をたくさん食べると、ゴイトロゲン、肥満、甲状腺も減少します。
名前が付いたヤシの木の写真
完全菜食主義者になるかどうかについてはほとんどコンセンサスがないようですが、すべてに適合する食事療法はありません。食事は一人一人に合わせてカスタマイズする必要があります。人の年齢、身長、体重を覚えておく必要があります。また、食事の計画から除外する項目を決定する前に、糖尿病、高血圧、肥満などがあるかどうかも確認する必要があります。
菜食以外の食べ物を全く食べない人もいますが、その場合、卵を食事に含めるように頼むことはできません。菜食主義以外の食品を好む人は、量を制限し、食事に野菜を含めるように依頼することができます。菜食主義者にとって、肉や鶏肉の代替品には、低脂肪パニール、もやし、芽キャベツ、大豆製品が含まれる、とシャルマ博士は結論付けています。
結論は？それはすべて、適切なバランスをとることです。はい、赤身の肉はあなたにとって良いものであり、純粋な菜食主義の食事では不可能な一定レベルのタンパク質を提供します。しかし、それは環境に配慮しない理由ではありません。
あなたは完全に菜食を試したことがありますか？