MasterChefAustraliaシーズン6の優勝者であるBrentOwensが彼の勝利について語ります

MasterChefAustraliaシーズン6の優勝者であるBrentOwensが、彼の勝利とインドの屋台の食べ物について語ります。

MasterChefオーストラリアシーズン6の優勝者BrentOwens

ブレント・オーウェンズは、覚えている限り、食べ物が大好きです。彼にとって、食べ物は人々の間の最大の接着剤であり、世界中のすべてのフェスティバル、行事、イベントの中心にある文化的なつながりです。そして、MasterChef Australiaシーズン6の優勝者に選ばれた後、この若いオーストラリア人は、それがどれだけのコネクターであるかを知る可能性があります。

ボブキャットのオペレーターであり、オーストラリアンフットボールもプレーした商人であるオーエンスは、ランクを上げて他の23人の出場者を打ち負かしました。プレッシャーのせいで準備ができない厳しい競争でした。一瞬ではなく、私はこれに勝つことができると思いました。 16歳で料理を始めたオーエンスは、常に自己不信があったと言いますが、ずっと後にキャリアとしてそれを追求しました。

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彼の勝利の後、彼は彼らの取引の一部として共同出場者のエメリア・ジャクソンに50,000ドルを与えました。 MasterChefの新シーズンを宣伝するために多都市ツアーに参加しているインドにいる25歳の女性は、勝つ人は誰でも、その賞金から他の人にその金額を渡すと約束していました。オーエンスは現在ムンバイにいて、スパイシーなインドの屋台の食べ物を探しています。誰もが私の胃を心配していて、私がこれをすべて消化できるかどうか心配している、と彼は笑いながら言います。彼はムンバイの必需品のほとんどを通り抜けました。 Sev puri、paani puri、vada pao、idli、dosa、pao bhaji、オーストラリアにはこのようなものはありません。彼は、これらの味のいくつかを故郷の料理に取り入れるためのアイデアを思いついたのです。彼にアピールするのは大胆な味と珍しい組み合わせであり、彼は永遠に新しいアロマとコンセプトを嗅ぎ分けて、クラシックにスピンを与え、伝統を再発明しています。キッチンで素晴らしい結果を得るために、訓練を受けたシェフである必要はありません、とオーエンスは言います。実際、彼の婚約者と家族に料理の未来があることを確信させたのは、キッチンでの彼の冒険でした。

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私の婚約者（マディソンアンクラム）は、私をマスターシェフに押しやる力でした、とオーエンスは言います。彼は、オーストラリアの高級レストランに頻繁に出かけることはなく、料理の派手な名前にもあまり詳しくないかもしれないと告白しますが、彼が知っていることが1つあるとすれば、それは食べ物が大切にされ、共有されることを意味するということです。これは彼の著書、DigInの実行中のスレッドです。オンラインで入手可能なDigInは、オーエンスのシグネチャースタイルと料理の表現を紹介しています。これはシンプルな本であり、初心者や忙しい生活を送っている人のための究極の料理人です、とオーエンスは言います。

食材を冒険したり、地元の食材で代替品を見つけたり、レシピを即興で作ったりすることがオーエンスのモットーです。試練、過ち、災害が発生するだろうと彼は警告しますが、それは学習の一部です。サルサとサラダのファンである彼の料理哲学は、楽しく、健康的で、おいしいものを作ることです。たとえば、インドでは、スパイスが料理に層と個性を与える方法を学びました、とオーエンスは言います。