自宅で風味のあるエキスを作るのは簡単で簡単です

ペパーミント抽出物、ステビア抽出物、任意の抽出物などの自家製抽出物を作るのは本当に簡単で安価なことを知って喜んでいるでしょう！

毎年12月の初めに、家族のレシピを入手し、夕方にそれらを注いでいます。家族のために作られるものと、贈り物のために作りたいものを計画します。私が毎年伝統的な食文化にさらに取り組んできたので、このプロセスはますます困難になっています。

より良い選択をする

私の祖母が作ったクッキーやキャンディーの多くは、人工的な色や調味料に大きく依存していました。彼らはしばしば洗練された砂糖と小麦粉、マーガリンまたはショートニングが含まれていました。私は、家庭で確立したライフスタイルを維持しながら、子供の頃の御treat走を再現する方法に苦労しました。砂糖と小麦粉の更新は比較的簡単です。発芽小麦粉を使用し、精製された砂糖をメープルシロップ、蒸発したサトウキビジュース、またはスカナに置き換えます。ショートニングとマーガリンはラードとバターに置き換えられます。正直に言って、これらの代替品はもっとおいしいものです！染料とフレーバーは、もう少し手間がかかります。

食品に色を与えることができる多くのハーブがありますが、それらを使用するコツをつかむには練習が必要です。一部の植物は、クッキーに入れたくないフレーバーを追加します。グリーンは特に難しいです。あなたがビートを持っている場合、赤は比較的簡単です。ビーツはとにかく甘いので、彼らはケーキやクッキーでおいしい天然染料で甘いしっとり感を加えます。

自家製フレーバーエキス

香料は、実際には薬ではなく味に使用されるチンキ剤にすぎないことに気づくまでイライラしていました。私は自家製の香味料が化学品のオプションよりもおいしく、素晴らしい贈り物になることを発見しました！それらのいくつかは、他のものよりも少し時間がかかるので、来年に向けて前もって計画します。

バニラ抽出物

DIY Naturalで公開された最初で最も人気のある記事の1つは、シンプルな自家製バニラエキスのレシピでした。私たちは今でもそれを使い、愛しています。楽しい！

自家製ステビアエキス

休日のカクテルを焼いたり甘くしたりするのに最適です。高価ですが、このエキスは簡単に作れます！

材料

• ステビア、新鮮または乾燥（ここでは有機乾燥ステビアの葉を見つけます）
• ウォッカ（または他の好きなアルコール）

行き方

1. この自家製抽出物の作成を開始するには、蓋付きのガラス容器を選択します。瓶を半分ほど満たすのに十分なステビアの葉が必要です。新鮮なステビアを使用している場合は、暖かい部屋で数時間萎れさせてください。
2. ハーブを切り刻むか、アルコールで完全に覆うようにしてください。
3. 1日に数回振って、2〜3日間急勾配にします。抽出物をこはく色のドロッパーボトルに入れて保管します。

使用するには

家の中に小さな黒い硬い殻のバグ

任意のレシピで2〜3滴だけで始めます。このエキスはとても甘いです！

ペパーミントエキス

これは、柑橘類の皮、シナモン、アニス、バニラなど、好きな種類のフレーバーで行うことができます！

材料

• 乾燥または新鮮なペパーミント（有機乾燥ペパーミントはこちらから）
• ウォッカ

行き方

1. この自家製抽出物の作成を開始するには、蓋付きのガラス容器を選択します。瓶を半分ほど満たすのに十分なペパーミントが必要です。新鮮なハーブを使用している場合は、数時間萎れさせてください。
2. ハーブを切り刻むか、アルコールで完全に覆うようにしてください。
3. 少なくとも1日に1回振って、4〜6週間急勾配にします。抽出物をこはく色のドロッパーボトルに入れて保管します。

使用するには

このエキスは、ベーキングで購入するのと同じように使用できます。キャンディでは、レシピが必要とするよりも多くの抽出物を使用する必要がある場合があります。

あなたはどう？

自家製のエキスを作ったことがありますか？どれ？