自家製のアップルソースを分厚いまたは滑らかにする

良いリンゴから始める

良いレシピのように、あなた自身のアップルソースを作ることは、素晴らしいリンゴを見つけることから始まります。可能であれば、地元の栽培者を見つけてください。私たちはミシガン州に住んでいて、現在はリンゴの収穫量が多いノースカロライナ州西部に住んでいましたが、古いリンゴ栽培者は使用していません。化学農薬をほとんどまたはまったく使用しない栽培者を探しました。リンゴはダースリストの上位にあるので、栽培者に彼らの慣行について質問し、選択的に、大量に購入します。

分厚いまたは滑らか

お気に入りのソースの種類を決定します。チャンキーまたはスムースが好きですか？個人的にはなめらかなものは離乳食を思い出させて、私をギャグにします。

1. チャンキーアップルソース -リンゴのスライサー/ピーラー/コアラーを入手して、リンゴを処理し、大きなストックポットに入れます。約1インチの水といくつかのシナモンを（味わうために）加え、強火をオンにし、ポテトマッシャーでかき混ぜ、マッシングを開始します。目的の硬さに達するまで調理し、つぶしてから、缶に入れるために瓶に入れます-または新鮮なものを食べます。適切な手順については、缶詰めガイドを参照してください。
2. なめらかなアップルソース -リンゴの芯取りと皮むきナイフでの四分割から始めます。上記のようにリンゴを調理し、シノワのふるいに注ぎ、ボウルに入れます。缶詰用に瓶にピューレにしたリンゴを注ぎます-または新鮮なものを食べます。適切な手順については、缶詰めガイドを参照してください。 （ソースメーカーを使用して滑らかなアップルソースを作ることもできます。）

なめらかなアップルソースを作ると、皮むき器/コアラーが加工中にリンゴの一部を剥がすため、製品が少し増えますが、（私たちのように）分厚い方が好きな場合は価値があります。

造園用の常緑低木

おすすめの缶詰

優れた缶詰業者は、優れたブレンダー、DIYインフラストラクチャへの投資のようなものです。品質のために余分な費用をかけることは正しいことです。私たちは数年前にAll American 921圧力缶を購入し、それを使用して100クォート以上のおいしい自家製製品を処理しました。プレッシャー缶詰業者は、肉や豆などの低酸性食品を缶詰にするために使用できますが、果物やトマトなどの高酸性食品の湯浴缶詰業者としても機能します。使用する缶詰業者は、バッチあたり最大7クォートまたは19パイントを処理し、Amazonの167件のレビューで5つ星の評価を得ています。これは素晴らしいマシンです。 21.5クォートの缶詰業者であり、これより小さなものを購入することはお勧めしません。もっと大きくしたい場合は、All Americanの30クォート（別の5つ星評価の缶詰業者）を使用してください。

すべてのアメリカの缶詰業者は米国で作られており、完全なパッケージを提供する取扱説明書、レギュレーターの重量、および缶詰めラックが付属しています。私たちの製品を購入する前に、私たちは人生で1日も缶詰にしたことがありませんでした。

コストと節約

18クォートのおいしい新鮮な自家製アップルソースに13ドルを支払いました。どこから来たのか、何になったのかを知っています。同意した慣行を使用している地元の栽培者を支援しました。冬の間それを食べたり、贈り物としてあげたりすることができます。冬まで続く18クォートすべてが必要になるので、さらに9クォートを作ってプレゼントとしてプレゼントできるように、さらに½を手に入れる予定です。

アップルソースの価格は、1オンスあたりわずか2¢です。それに比べて、店舗での1クォートのオーガニック無糖アップルソースは、1オンスあたりわずか9¢です。そのため、店舗で購入した場合の1/4未満のコストで、より優れた製品を手に入れることができます。加えて、プロジェクトを行うのに素晴らしい時間を過ごしました...そして、あなたはそれを打ち負かすことはできません！