棺桶の最後の釘：週末の門限がデリーのレストラン経営者に迫る

週末の夜間外出禁止令の決定は、AAP政府が午後10時から午前5時まで夜間外出禁止令を課した数日後の4月30日までです。土曜日にKejriwalが共有したデータによると、デリーは約24,000のCOVID-19症例を記録しました。 。

パンジャビバックのシェイクスピアカフェのオーナーであるモヒットアフジャは、次のように述べています。

デリーでの夜間外出禁止令がレストランのオーナーにデリーの感覚をもたらしたため、閉鎖することを決めた人もいれば、スタッフを縮小した人もいれば、ほとんどすべてが宅配の数の落ち込みを記録しました。食品および飲料業界のムーラで伝統的に掻き集められてきた週末でさえ、彼らの損失を頼りに、それは彼らにとって通常とはほど遠いビジネスです。

Arvind Kejriwal首相は、スパイラルコロナウイルス感染を封じ込めるための抜本的な制限の一環として、今週末の夜間外出禁止令と4月30日までのレストランでの食事サービスの閉鎖を発表しました。週末の夜間外出禁止令の決定は、AAP政府が午後10時から午前5時まで夜間外出禁止令を課した数日後の4月30日までです。土曜日にKejriwalが共有したデータによると、デリーは約24,000のCOVID-19症例を記録しました。 。

ボートのモーゼス 植物の世話

パンジャビバックのシェイクスピアカフェのオーナーであるモヒットアフジャ氏は、通常の週末と比較して売上高が90％減少したと述べています。今週末しか配達しないので、キッチンスタッフだけに来てもらいました。状況は本当に悪く、私たちの売り上げ、私たちの苦しみは取り返しのつかないものだ、とアフジャは言った。 SaketのJunkyardCafeのディレクターであるPrashantKaranは、週末の制限の発表により売上が大幅に減少したと述べました。

チャタルプルのMeMyCafのオーナーであるAakritiSawhney氏は、常連客から注文を受けたものの、パートナー向け食品アプリの配達注文はかなり減少傾向にあると語った。ソーニー氏は、食事施設の閉鎖が命じられたため、スタッフのほぼ30パーセントが仕事を失ったままになっていると付け加えた。

AerocityのフランスのビストロであるReveは、諸経費が宅配注文からの最小売上高と呼ばれるよりも多くの費用がかかるため、場所を完全に閉鎖する以外に選択肢はないと述べました。スタッフは、さらなる注文があるまで家に安全に滞在するように求められています。また、私たちのレストランの場所は住宅地ではないため、注文は非常に少ないか、わずかであると予想しています、とYadav氏は述べています。

業界の専門家によると、レストランは、昨年のコロナウイルスの封鎖後の長い落ち込みの後、35〜40パーセントの占有率を見始めたところです。物事はようやく見直され、ホスピタリティ業界は、夜間外出禁止令と週末の封鎖が再び課されたとき、回復し始めたばかりでした。RiyaazAmlani、MD兼CEO、Impresario Handmade Restaurants（SOCIAL、Smoke House Deli、BossBurger）。

これはおそらく外食産業の棺桶の最後の釘になるでしょう。アムラニ氏によると、私たちのビジネスの大部分は週末に行われるという。デリバリーキッチンとクラウドキッチンは、レストランが別の封鎖を乗り切るのに役立つことは決してありません。

成長の遅い小さな常緑低木

壁に押し付けられて、レストランは現在利用可能な宅配オプションを最大限に活用しようとして、顧客に、手数料を節約し、これらの困難な時期をなんとか乗り切ることができるように、食品アグリゲーターを介さずに直接注文するように要求しています- 再び。 Greater Kailash1のGastronomicaのオーナーであるSumitGoyal氏は、純粋な配達環境では、いくら収益があってもキッチンはお金を失うだろうと述べています。しかし、ほとんどの顧客はアグリゲーターの使用を好みます、と彼は付け加えました。