イギリス人をピクルスに保つ

ベンガルのデートとトマトのチャツネ、ラジャスタンのミーサニンブのチャツネと同じように、ブランストンピクルスはスパイシーというよりも甘くておいしいです。濃いダークブラウンの粘り気のあるソースで作られています（レシピは1922年から変更されていません）。

Bolst’s Curry Powder＆Branston Pickle –独立以前からの当たり障りのない英国の食事にスパイスを効かせています。 （出典：ウィキメディアコモンズ）

ほとんどの英国のラーダーに見られるインドの定番が1つあるとすれば、それはピクルスです。きゅうりのピクルスだけでなく、ブランストンピクルスの瓶–通常はサラダに添えられ、サンドイッチスプレッドとしても機能する、より甘くておいしい調味料です。クロスアンドブラックウェルによってスタッフォードシャーのバートンアポントレント近くのブランストン村で1922年に最初に作られたブランストンピクルスは、インドで最も長続きする英国への贈り物の1つである可能性があります。

ベンガルのデートとトマトのチャツネ、ラジャスタンのミーサニンブのチャツネと同じように、ブランストンピクルスはスパイシーというよりも甘くておいしいです。濃厚なダークブラウンの粘り気のあるソース（ブランストンピクルスのウェブサイトによると、1922年以来レシピは変更されていません）で作られ、ニンジン、ルタバガ、タマネギ、カリフラワー、骨髄、ガーキンなどのミニチュアのさいの目に切った野菜と果物がいっぱいです。刻んだ日付、リンゴ、トマトペースト、酢、コーンスターチ、砂糖でマリネしたもので、自由に使用できるサンドイッチにパンチを詰めるように設計されています。

ブランストンピクルスは通常、パンとチーズ、サラダ、卵、ハムで構成される伝統的なブリティッシュプラウマンズランチの一部として提供されます。ピクルスは、古典的な英国のチーズとピクルスのサンドイッチの重要な成分でもあります。せいぜいひどい音の組み合わせ。英国全土で年間1700万個以上の瓶を販売しているブランストンピクルスは、現在、英国のほぼすべてのキッチンで見られる一般的な家庭用調味料です。

私の桜の木は何ですか？

ほとんどのインドのスパイスショップや英国の多くのすべての家庭用キッチンで見つけることができる別のインドの作品があり、これは真のデシの輸出品です。さまざまなレベルのスパイスが入ったバンガロールボルストのカレーパウダーはとても風味が良く、熟練したインド料理人でさえそれを使って調理することが知られています。

1932年に設立されたこの家族経営の企業は、有名なスパイスカレー粉を1946年から英国、オーストラリア、日本、カナダ、米国に輸出し始めました。大成功。コリアンダー、クミン、ブラックマスタードシード、乾燥赤唐辛子、黒コショウ、ターメリック、フェヌグリークシード、カレーの葉の素晴らしい混合物です。

イギリス人はインドから上映されることを喜んでいないかもしれませんが、ブランストンのピクルスとボルストのカレーパウダーの形で、バックギフトの素晴らしいインドのパーティーの伝統にいつでも感謝することができます。