イスラエルのスタートアップが3Dプリントされたビーガンモックミートを紹介

テルアビブを拠点とするRedefineMeatは、独自の3D印刷技術、肉のデジタルモデリング、高度な食品配合を適用して、全筋肉肉の外観、質感、風味を備えた動物を含まない肉を製造しています。

テルアビブを拠点とするRedefineMeatは、独自の3D印刷技術である肉のデジタルモデリングを適用しています。 （出典：Pixabay）

ますます多くの人々がビーガンの選択肢に傾倒するにつれて、模擬肉市場は時間とともに繁栄してきました。さらに、Covid-19の発生により、世界中で希少肉の消費が批判されています。模擬肉または植物ベースの肉は、肉の食感と風味を逃したビーガンのために作られた代替品です。市場を一段と高めたイスラエルの新興企業は、3Dプリントの植物ベースの肉を導入しました。

同社は、2021年に工業規模の3Dプリンターを肉販売業者に展開する前に、今年最初に高級レストランでAlt-Steakの市場テストを行います。動物の筋肉の構造を模倣するには、3Dプリンターが必要です。来年発売される機械は、本物の肉よりも低コストで、1時間に20kg、最終的には数百を印刷できるようになると、CEOのEshcharBen-Shitrit氏は語った。 ロイター 。

テルアビブを拠点とするRedefineMeatは、独自の3D印刷技術、肉のデジタルモデリング、高度な食品配合を適用して、全筋肉肉の外観、質感、風味を備えた動物を含まない肉を製造しています。

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によって共有された投稿 肉を再定義する （@redefinemeat）2020年7月1日午前8時41分PDT

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