中国の五香粉ラジギラココナッツクッキーの作り方

歯ごたえがあり、甘く、美しくスパイスが効いた、これらのゴツゴツした金色のクッキーは、完璧な小さなおやつです。

これらのチャイニーズファイブスパイスラジギラココナッツクッキーであなたのクッキータイムを健康にしましょう。

中国の五香粉は、シナモン、フェンネル、クローブ、スターアニス、花椒の5つの香辛料をブレンドしたものです。これは多くのアジア料理で一般的であり、ほとんどの食料品店の乾燥スパイスセクションで既製のブレンドを簡単に見つけることができます。このスパイスブレンドは、通常、おいしい料理に使用されますが、挽きたてのココナッツと、ラジギラや全粒小麦などの健康的な穀物と組み合わせると、素晴らしいことがわかります！

ブロガーのDonnaGeorgeと連絡を取りました。 theculinarytrail.com そしてフリーランスのレシピ開発者と彼女はこれらのゴツゴツした黄金のクッキーのレシピを共有しました。

作る：13個の大きなクッキー

材料
3/4カップ–ラジギラ/アマランサス粉
3/4カップ–全粒小麦粉
1- 1.5小さじ–中国の五香粉
1カップ–すりおろしたココナッツ（さらにクッキーをコーティングするための大さじ10）
100g –バター、柔らかく
1/2カップ–生のサトウキビまたは粉砂糖
小さじ1–バニラエッセンス
1 –卵黄、分離

方法
*大きなボウルで、小麦粉を中国の五香粉と一緒にふるいにかけます。それにすりおろしたココナッツを加えて、脇に置いておきます。

*別のミキシングボウルに、柔らかくしたバターと砂糖を加え、木のスプーンまたはゴムヘラでよくクリーム状にします。バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

*卵黄をそっと叩き、バターと砂糖の混合物に加えます。よく組み合わせる。

*卵白をフォークで軽くたたき、脇に置きます。

*次に、ふるいにかけた小麦粉とココナッツの混合物をバターと砂糖の混合物に加え、よく混ぜ合わせて柔らかい生地にします。生地が乾燥しすぎている場合は、バターを追加して、引き続き柔らかい生地を作ります。

*クッキー生地をラップで包み、冷蔵庫に入れます。約30〜40分間冷やします。

*オーブンを摂氏180度に予熱します。

*生地が冷蔵庫で冷えている間に、ワークステーションの準備をします。すりおろしたココナッツを平らな皿に置きます。天板に線を引き、グリースを塗ります。そして、あなたの殴られた卵白を準備しておいてください。

※用意したクッキー生地を取り出し、ラップを外します。生地を希望の形に成形します。準備したクッキーを卵白に浸し、すりおろしたココナッツでコーティングします。ベーキングシートに置く前に、各クッキー（両側）を軽くたたきます。これにより、クッキーがココナッツで十分にコーティングされます。すべてのCookieに対してこのプロセスを繰り返します。

*中国の五香粉ラジギラココナッツクッキーを摂氏180度で、クッキーが素敵な黄金色になるまで焼きます。 Cookieのサイズにもよりますが、これには約25〜30分かかります。終わったら、クッキーを取り出して、ベーキングシートの上に約2〜3分間置きます。ワイヤーラックに移して完全に冷まします。クッキーは焼いた直後は柔らかく見えるかもしれませんが、冷めると固まるので心配はいりません。密閉容器に保管してください。