助けがないのに、若者たちはどのように台所を引き継いでいるのか

彼らはこの時間を使って自信と幸福を高め、側で自立を学びます。

現在、より多くの若者が料理を始めており、実験的で独立したものになっています。

デリーのニューアショックナガルに住む25歳の独身で機械設計エンジニアのVikrantRanaは、先月のロックダウンが発表されてから最初の2日間、コークス、チップ、ゆで卵、マギーで生き残ろうとしました。準備ができていなかったラナは、普段は毎日の食事を手伝ってくれていたので、不健康なジャンクフードでは長く生き残れないことに気づき、自分で料理することにしました。これは、これまで試みたことのない仕事です。ネパールの母親への電話と無数のYouTubeチャンネル（Kabita’sKitchenとBharatzKitchen）の間に、彼は食事の準備を始めました。

1日か2日苦労し、しばしば焦げた食べ物になってしまった後、ラナはいくつかの人生のレッスンも習得しました。私が気付いたのは、必要が生じたとき、人間は何でもできるということです。一生懸命頑張れば何でも可能です。食べ物は基本的な必要性であり、サバイバルスキルであり、私たち全員が料理の仕方を知っている必要があると彼は言います。現在、ラナはインスタグラムに彼自身のページタリバハオを持っています。それはジャレビやグラブジャムンからロソグラやモモまで、キッチンでの彼のスキルを誇っています。もちろん、彼はまた、彼のような学士号が手がかりを得ることができる定番のダル、チャワル、サブジ、そして基本的なキチュリーを持っています。

一方、情報放送省の監視メディアであるManish Poswalは、完璧なロティを作るのに苦労しています。彼はバイシャリ、ガーズィヤーバードの彼の2人の同居人の助けを借りていますが、 roti gol karne ki samasya hai（私はまだロティの丸い形に苦労しています ）、彼は言います（笑）。オンラインで食べ物を注文することへの恐れの中で、Poswalは、オンラインチュートリアルが常に最良の結果をもたらすとは限らないと結論付けました。時々、料理は画面に表示されるほど美味しくありません。しかし、ラジマ、チョーリー、ダル、ギアキサブジ、カドゥを使った26歳の実験では、いつも急いでいた料理人とは異なり、食用の結果が得られました。 Poswalは、ピクルスが食事の味をどのように救うかを明らかにしています。私は大学時代に料理をしたことを最後に覚えています。もちろん、チャパンボグ（56品）は作れませんが、少なくとも基本は知っておくべきだと彼は言います。

ムクルクマールのための料理はストレスバスターであり、彼がルーチンを維持するのに役立ちます。彼は彼が彼の中でシェフを発見した方法を誇りに思っています。 （提供：Mukul Kumar）

しかし、ムクル・クマールのために料理をすることはストレスバスターであり、彼が日常生活を送るのに役立ちます。グレーターノイダにあるGLバジャジ工科大学のコンピューターサイエンスの最終学年である21歳のBTechの学生は、ロバートボッシュエンジニアリングアンドビジネスソリューションでのインターンシップを追求するためにコインバトールに上陸したとき、何が先にあるのかほとんどわかりませんでした。年。封鎖の真っ只中にある新しい都市に立ち往生し、大学の先輩の助けといくつかのYouTube動画、クマールが自宅で料理を始めました。私はクラス12まで料理を学びませんでした。大学の休み中にビハール州ムザファルプルに帰るたびに、母と祖母は私のお気に入りの料理を準備して私を甘やかしました、と彼は言います。材料のアイデアを得るために。彼は自分の中でシェフを発見し、ベジタリアンのビリヤニ、ビスケット、ハルワ、カダイチキン、タッケワリダルから作られたチョコレートケーキを調理した方法を誇りに思っています。

クマールは封鎖前に近くのダバをよく訪れていました。今、私はまた、外での1回の食事は200ルピーから250ルピーの間のどこでもかかる可能性があるが、家庭で作られたサブジ、ダル、ライスのターリーは35〜40ルピーしかかからないことに気づきました。コースが終わったら、特に土曜日と日曜日に冷蔵庫をいっぱいにして自分の料理を作ることにしました、と彼は言います。

普段はメイドさんに頼って毎日の食事をしているラナは、不健康なジャンクフードでは長く生き残れないことに気づき、自分で料理することにしました。これまでに試みたことのない仕事です。 （提供：Vikrant Rana）

デリーのアショックビハールにあるモンフォートスクールの英語教師であるアブハゴディヤルカカールさん（58歳）にとって、料理は心と魂を込めると癒しの効果があります。それは計り知れない幸福をもたらします。料理は私たちのエネルギーをチャネル化するのに役立ち、私たちの不安に方向性を与え、私たちがそれを克服するのに役立ちます。それは人々に彼らが悪い時を過ごしていることを忘れさせ、人々を結びつけると彼女は言います。 27歳のデヴァヤニの誇り高き母親は、これまでキッチンに足を踏み入れたことはなかったが、娘がきのこのオムレット、パラタ、ラジマをざわめくようになったと宣言している。彼女はこれらの写真の多くを彼女の人気のフードハンドルinsta_auntyの下でInstagramに投稿しています。人々は十分な時間があるので、今では自分がやりたいことを発見していますが、以前はやりませんでした。料理は達成感と幸福感を与えると彼女は言います。