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自宅で作るハーブとフルーツリキュールのレシピ
私の農場ではブラックベリーの季節であると同時に、庭が爆発しています！ゼリーを作って冷蔵庫に入れましたが、どこでもこの仕事でクリエイティブになりたいです。
私は最近、香料がハーブにかかっているリキュールについて書いた。多くの方がいくつかのレシピを見たいと書いているので、今週私は今年の収穫シーズンに使用しているもののいくつかを共有すると思いました。
注：これらのレシピはすべて、完成品を楽しむために少なくとも1か月かかります。それに応じて計画します。
ブラックベリーバジルリキュール
材料
- ブラックベリー4カップ
- レモンの皮
- 一握りのバジル
- ウォッカ3杯
行き方
- 大きな瓶にベリーを入れ、フォークで少しつぶします。残りの材料を追加し、蓋をしっかりと固定します。時々揺れながら、涼しくて暗い場所に3ヶ月間座ってください。
- 3か月の終わりに、ゼリーバッグにリキュールを通します。 （ここで、漂白されていないゼリーバッグを探します。）スクイーズして、ブラックベリーからすべてのジュースを取り出します。
- 1カップの砂糖シロップ（1カップの砂糖を1カップの水で加熱してから冷却）を追加します。混ぜ合わせます。
- この混合物を飲む前に4-6週間まろやかにします。
ナシ/タイムリキュール
私が一緒に仕事をしなければならない次の果物は梨です。私は彼らが来週かそこらで熟すかもしれないと疑います。いくつかの梨を作った後、私はそれらに関係する何かを探しています。クリエイティブな保存のために私がまとめたレシピは次のとおりです。
材料
- 熟した梨
- リンゴ2個-皮のみ
- 大さじ1刻んだレモンタイム
- 蒸発させた杖ジュース1カップ
- ブランデー1½カップ
行き方
- 梨を（皮で）切り取り、すべての乾燥成分が入った大きな瓶に入れます。ブランデーを追加し、それがすべてをカバーしていることを確認します。
- 冷暗所に2週間浸します。頻繁に振って、すべてを混ぜてください。完了時にひずみを取り、ボトルを再充填します。
- これを楽しむ前に2-4週間まろやかにします。
あなたが選ぶハーブリキュール
結局のところ、私はまだ使用する必要があるハーブを持っています。以下に、さまざまな種類のハーブを簡単に記入できるレシピを示します。
材料
- ハーブの混合物の大さじ3-ハーブの新鮮な3種類または乾燥した6種類を使用してください
- お好みの小さな柑橘類の半分の皮
- ウォッカ3杯
- 1カップのシンプルなシロップ
行き方
- ハーブと柑橘類をウォッカに混ぜて蓋をします。時々振って、涼しくて暗い場所に2週間浸してください。
- シンプルなシロップをこし、味に加えます。
- 再度ボトルに入れ、飲む前に2〜4週間熟成させます。
それはまだ缶詰の瓶のシンプルさを伴うかもしれませんが、庭の農産物を置くことは退屈である必要はありません。 冬の楽しみのために夏の恵みから離れて何を保管していますか？