この黒米のタルトとマンゴーチアシードのトッピングレシピで健康になりましょう

あなたのフィットネス目標を達成するための健康的な楽しみ。

黒米は栄養の原動力です。

レシピ開発者として、私は常に興味深い材料、つまり健康的であまり人気のない材料を探しています。黒米は、その多様性と健康上の利点について読み始めたときにインスピレーションを与えました。北インド人なので、私はこの遠い白米のいとこを探さなければなりませんでした。オンラインショッピングサイトに感謝します。有機的に生産されているインド北東部の売り手とつながることができました。

キッチンに届くと、すぐにその色と質感に惚れ込みました。そして、普通のご飯と同じように炊いたとき、その濃厚な味わい、紫がかった色合い、甘いナッツのような食感が、この黒米のタルトレシピを試してみようと思いました。

黒米はプリンやデザート、リゾットなどに最適ですが、多量栄養素や食物繊維を多く含むキビであるソルガム粉（じょうわかあた）をまぶして、タルト生地のようなコクを取り入れてみました。

マンゴーと黒米のタルト-チアシードのトッピングレシピ

収量：12タルト

材料：
½カップ–黒米（一晩洗って浸した）
½カップ–ソルガム粉
¼カップ–有塩バターまたはギー
塩のピンチ
捏ねる水

方法：
※まず、黒米を2倍の量の水で炊きます。終わったら、室温まで冷まします。次に、ソルガム粉、バター（またはギー）、塩を加え、練り始めます。生地のような一貫性を取り入れるようにしてください。必要な場合にのみ水を追加してください。生地の準備ができたら、ラップで包み、しばらく休ませます。

*丸いクッキーカッターまたは小さなサイズのスチールボウルを使用して、生地を広げ、円を切ります。グリースを塗ったタルト型に広げます。あなたはどんな形でも選ぶことができます。

*ベーキングトレイでそれらを調整し、予熱したオーブンで摂氏150度で20〜25分間焼きます。

*一度焼いたら、完全に冷やしてから休ませて型から外します。

※トッピングは季節限定で早くて簡単なものを選びました。チアシードがたっぷり入ったマンゴーチャンク。フルーツクリーム、チョコレートガナッシュ、レモンカード、​​カスタード、キャラメル、またはホイップクリームをほんの少し加えることもできます。

黒米の健康上の利点：
黒米は栄養の原動力です。それは信じられないほど健康的で、主に胃、肝臓、腎臓の円滑な機能のために中国の王族によって消費されました。糖尿病や心臓病の人に有益な強力な抗酸化作用があります。さらに、肌と髪を改善するビタミンEが含まれています。

低カロリーで美味しいものを食べたいなら、食物繊維と鉄分が豊富な黒米の盛り合わせをご用意ください。きっと気にいる。

Shalini Rajaniは、Crazy Kadchiの創設者であり、すべての年齢層を対象とした革新的で健康的な料理ワークショップを開催しています。