ガーリック臭のする息？リンゴを食べるか、ミルクを飲む

にんにくのにおいを取り除く最良の方法は、にんにくを中和する食べ物を食べたり飲んだりすることです。

リンゴを食べるとニンニクの息を取り除くのに役立ちます|出典：Imagesbazaar

科学者たちは、リンゴを食べたり、ミルクを少し飲んだりすると、ニンニクの息を取り除くのに役立つことがわかっています。

にんにくの刺激臭は、硫黄を含む化合物によって作られます。硫黄は、食べられると血流に移動し、肺や汗腺から排出されます。

オハイオ州立大学の研究者は、ニンニクの臭いを取り除く最良の方法は、ニンニクを中和する食品を食べたり飲んだりすることであると考えました。

実験では、ボランティアは生にんにくを食べ、息中の4つの悪臭のある化合物を測定しました。その後、彼らは匂いを中和すると考えられている食べ物を食べました。

リンゴには酸化酵素が含まれており、空気に触れると果実が茶色になります。この酵素は、ニンニクに含まれる硫化物を脱臭する化学反応を引き起こします。

緑茶に含まれる化学物質であるポプリフェノールは、化合物を中和するために同様の方法で機能します。

科学者たちはまた、レモンジュースを飲むと、その酸性度が高いため、砕いたニンニクの臭いが中和されることを発見した、と「TheTelegraph」は報告しました。

酸性の液体は、ニンニクが粉砕されると活性化して独特の匂いを放出する酵素であるアリナーゼを破壊します。

オハイオ州立大学の食品科学技術学部のバリンガー教授は、最高の効果を得るには、食品をニンニクと一緒に食べる必要があると述べています。

小さなコップ一杯のミルクも、呼吸中のニンニクの存在を減らすことができる、と研究者達は言った。

この研究は、Journal of FoodScienceに掲載されました。