リシ・カプールからバラク・オバマまで、シェフのヘマント・オベロイがセレブの料理の秘密を明かします

シェフのヘマントオベロイは最近、料理番組「シェフのヘマントオベロイとのフードメモワール」でテレビデビューしました。 indianexpress.comとの独占インタビューで、彼は魅力的な逸話を共有しました。

シェフのヘマントオベロイは、彼の新しいショーで彼の料理の秘密の豆をこぼします。

料理は科学であり、それから芸術です。科学をよく理解していれば、それに続くすべてを理解できるでしょう、と食品マエストロのヘマントオベロイは言います。彼の厳重に守られたレシピは、40年以上にわたって嵐を巻き起こし、インド料理と国際的なグルメ料理の間のギャップを乗り越えるのに役立ってきました。

彼のレストランで知られています 干支、わさび、スーク、マサラアート と マサラパワー 、彼は最初に参加しました タージマハル 1986年に最年少の研修生シェフとして。彼の帽子に別の活気のある羽を追加して、シェフは最近、料理番組「シェフヘマントオベロイとのフードメモワール」でテレビデビューしました。ショーで豆をこぼし、ハリウッドスターのブラッドピットやアンジェリーナジョリーからボリウッドの有名人リシやニートゥカプール、そしてバラクやミシェルオバマ、元英国首相のジョンなどの世界的リーダーまで、人気のセレブの特製料理や料理の選択肢を明らかにします。少佐、マーガレット・サッチャー、ジョージ、ローラ・ブッシュ！

との独占インタビューで indianexpress.com 、インド政府観光省の最優秀シェフ賞を受賞したシェフは、魅力的な逸話を共有しました。

元米国大統領ジョージWブッシュは瓶の中の彼のビリヤニが大好きです！

ブッシュ前大統領の食事を準備する機会を得たとき、ビリヤニを作ることにしましたが、ひねりを加えました！ビリヤニはインド人の間で人気がありますが、ほとんどの人は料理を準備してメッキするための正しい技術に気づいていません。私たちはブッシュ大統領に本格的な食事体験を提供したかったので、ガラスの瓶に入れてビリヤニを準備して提供することにしました。瓶はビリヤニを重ねるのに最適で、スパイスの風味と香りを高めるのに役立ちます。人々は最初に目で食事をし、視覚的に魅力的な料理を作ることは半分終わった仕事です。

ミシェルとバラクオバマにインドの味を提示する

彼らがインドに来ていたので、それは彼らにとって別の経験になるだろうと思い、インド料理を提供しました。しかし、それは通常のインド料理ではありませんでした。特に好みに合わせて作った料理もあり、大事にしていました。

リシとニートゥ・カプールが大皿で好きなもの

リシ・カプールは古くからの友人であり、どちらも素晴らしい人間です。さらに、どちらもおいしい料理が好きです。彼らはスフレとラムシャンクが大好きです。 Neetuは魚が大好きです。

インド人対外国人：誰が喜ぶのは簡単ですか？

ヨーロッパ人やインド人以外の外国人を喜ばせるのは簡単です。インド人を感動させるのは非常に難しいです。彼らの味は進化していますが、それでも非常に望ましいです。ほとんどの人は新しい料理を試したくないのですが、今では開放されています。

小さな画面に足を踏み入れる

このショーは、通常の料理番組とは非常に異なる方法で制作されています。それは私の回想録についてです—私の旅の間に私が作った料理と私がVIPゲストを喜ばせるために使用した方法。最初の2つのエピソードを見ましたが、驚くほど一緒にまとめられています。

初めてカメラの前に立つ

私はテレビのシェフになりたくありませんでした。しかし、私が「はい」と言ったのは、新しいレシピを準備してそれを回避しているだけの別のフードショーではないからです。ショーは人生、情熱、そして私の存在についてです。それは通常の料理ではなく、キュレーションされた新しいレシピについてであり、人々はその国でそれについてさえ知りません。

彼をつま先で保つ1つのこと

それは「イノベーション」と「創造性」だと思います。私は別の日、より多くの創造性、前もってもたらされる新しいものを楽しみにしています、そしてそれは永遠から私の情熱でした。心から料理を作れば、何も悪いことはありません。そうでなければ、レシピは間違っています。

カエデの木の種類 葉の識別

彼が決してノーとは言えない料理

パフチーズ！

彼の息子と一緒に新しいレシピを味わうことについて

オベロイの次男サランシュオベロイは、カリフォルニア州サンディエゴでフードジョイントのマサラストリートを経営しています。特に新しいレストランのメニューを完成させるために、新しいレシピの試食に時間を費やしています。そして、彼は私よりも優れています！彼のもう一人の息子、シッダールスオベロイは、才能のある料理の達人でもあります。