ラーダーから：ジェスロ・タルのイアン・アンダーソンによる西部のファンのためのインド料理ガイド

ブリティッシュロックグループのフロントマンによる、カレー、コルマ、カワセミの面白くて誠実なガイド。

2008年にハイデラバードでアヌーシュカシャンカールと共演するイアンアンダーソン。（出典：Rahul Ganguly）

フルート奏者でバンドリーダーのイアン・アンダーソンのインド料理の選択に関する投稿の仲間のミュージシャンのために、アドバイスが1つあります。それは、バンドのサウンドチェックを妨げるものはありません。とニンニク）。

有名なインドのフルートマエストロ、パンディットハリプラサドゥチャウラシアの親友であるアンダーソンは、インド料理の第一人者と見なされるのに十分な数のインド旅行をしました（彼の最初の旅行は1972年に戻った）。

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Jethrotull.comの日付のない投稿で、アンダーソンは、インド料理店への最初の訪問で何を選ぶべきかを尋ねるファンからの大量の電子メールの後にこの投稿を書いたことを説明することから始めます。近道をとらないことで知られるアンダーソンは、カレー初心者向けのコースごとの計画（飲み物の選択を含む）を作成する前に、英国のインド料理の食の歴史に触れます。

チキンティッカ（出典：Lucas Richarz / Flickr）

彼はまた、彼の投稿ではほとんど偏見がなく、提案はしていませんが、主に各料理が何であるかについての説明を提供しています。彼がタンドール粘土オーブンで調理された種なしパンの美徳を称賛するときだけ、種入れぬパンは喜ばれます。読者は彼がインドのパンの真のファンであることを知っています。

西洋料理の類似点を見つける–彼はパパドをレンズ豆粉で作られた巨大なチップと比較し、ケバブを子羊と牛肉で作られたソーセージと比較します–アンダーソンは最も魅力的な方法でインド料理をわかりやすく説明します。もちろん、アンダーソンがイドゥリ、ドーサ、サンバーでケララ州を信用しているという点でいくつかの誤りがありますが、この誤解はインドの他の地域でも蔓延しているため、アンダーソンに対抗することはできません。

読む ここに完全な投稿 。

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アンダーソンとアヌーシュカシャンカールのジャムを聴きながら読んでください インドの機関車の呼吸 。