カラチャナは菜食主義者にとって理想的なタンパク質源です。 (写真:ゲッティイメージズ/シンクストック) キッチンハーブやスパイスから豆類や豆類まで、私たちの食事の多様性は私たちの全体的な健康と幸福に貢献しています。そのような重要なマメ科植物の1つは、私たち全員が知っているものです カラチャナ またはに付随して見られることが多い黒いひよこ豆 プリハルヴァ 伝統的な北インドのお祭りで。
タンパク質の優れた供給源として知られている、 カラチャナ 2つの種類があります— でも と カブリ 。ながら でも 品種は、粗い外皮を備えたより暗い小さな種子で構成され、「カブリ」品種は、より滑らかなコートを備えた大きな明るい色の豆です。
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1デシ品種の繊維含有量が高い カラチャナ グリセミック指数が低い。黒ひよこ豆の水溶性食物繊維は胆汁酸に結合し、胆汁酸が体に吸収されるのを防ぎ、コレステロール値を下げます。ひよこ豆の約3/4カップの毎日の消費は、LDLコレステロールと総コレステロールトリグリセリドを減らすのに役立ちます。
2の炭水化物 カラチャナ ゆっくり消化され、血糖値が下がります。これはインスリン抵抗性に寄与し、それによって2型糖尿病になるリスクを減らします。
Instagramでこの投稿を見るGreen Is The New Lean(@greenisthenewlean)が共有する投稿 2019年11月13日午前4時44分PST
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3.鉄の豊富な供給源として、 カラチャナ 貧血を防ぎ、エネルギーレベルを高めることができます。これは、妊娠中および授乳中の女性だけでなく、成長期の子供にとって特に有益です。鉄は、肺からすべての体細胞に酸素を輸送するのを助けるヘモグロビンの形成に重要な役割を果たします。
4.全粒穀物または全粒小麦のタンパク質と組み合わせた場合の菜食主義者にとって理想的なタンパク質源。彼らはまた、高カロリーと飽和脂肪を欠いています。
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5.繊維が消化管を健康に保つので、消化器疾患の治療に役立ちます。食物繊維は、腸への負担を軽減することで便秘のリスクを軽減します。便秘を治すために、ひよこ豆を一晩水に浸し、生姜の粉とキャラウェイシード(ジーラ)を振りかけた後、朝にそれらを食べ、水を飲みます。
6.さらに、細胞にエネルギーを提供するマンガンの存在により、老化と戦うのに役立つので、肌にも驚異的な働きをします。しわを引き起こす可能性のあるフリーラジカルと戦うことが知られています。そして、ビタミンB群は細胞の燃料として機能します。
7.黒いひよこ豆は、顔をクレンジングするためにも使用できます。ひよこ豆のペーストとターメリックを混ぜて、朝顔に塗るだけです。 15分間そのままにしてから、冷水で洗い流してください。この治療法はまた、シミを減らし、顔を明るくするのに役立ちます。
8.ほとんどの場合、マンガンが不足すると髪の成長が遅くなる可能性があります。ひよこ豆はたんぱく質が豊富であるため、脱毛を防ぐことができます。
これがあなたが試すことができるレシピです。