健康的なものから心のこもったものまで、ここにいくつかの必見のモンスーンマンチがあります

雨はあなたの味覚を甘やかしながら自然の美しさに浸る良い理由です。嵐を調理するように誘惑するいくつかのレシピがあります。

枝豆とわさびフムス

アーモンドクレープ

材料

アーモンド…100グラム
シコクビエ/小麦/米粉…160グラム
ジャガリー…160グラム
バニラ/シナモン/ソーンフ（オプション）

方法

皮を浸して取り除き、アーモンドをすりつぶしてペースト状にします。ジャガリーを滑らかなペーストに混ぜ、他の材料を加えます。ケーキ生地の一貫性に混ぜて、クレープを作ります。これは理想的なモンスーンの朝食です。

ピーマンの詰め物

材料

大きな黒と茶色のクモ

じゃがいも…4
ピーナッツ…60グラム
コリアンダー…一束
コリアンダーシード…スプーン2杯
トウガラシ…4
味わうアムチュールパウダー
味わう塩と唐辛子

方法

種を取り除いた後、トウガラシを蒸します。ジャガイモとマッシュポテトを蒸します。コリアンダーの種をローストし、このミックスに加えます。また、細かく刻んだコリアンダーの葉、ローストして砕いたピーナッツを追加します。アムチュールパウダー、塩、唐辛子を加えて混ぜます。蒸して種を取り除いたトウガラシを詰め、砕いたピーナッツの調味料を添えます。

グリーンサモサの場合

ピーマンの詰め物の同じ混合物を取り、トウガラシを使用する代わりに、混合物をアルビの葉またはほうれん草の葉で包みます。蒸し器で5分間蒸します。ミントチャツネを添えてください。

カボチャ/ギヤケバブ

材料

カボチャ…100グラム
Besan/makki atta… 80 to 100 gms
ピーナッツバター…30グラム（オプション）
ヘチマ…30グラム（オプション）
豆…30グラム（オプション）
にんじん…50グラム（オプション）
調味料用クミンパウダー

方法

ヘチマをすりおろし、生姜とみじん切りのコリアンダーとクミンパウダーの調味料でマッキアッタ/ベサンに加えます。他の野菜を追加します。小さなケバブにし、蒸し器に入れます。 20分で準備が整います。

植物の虫を殺す方法

レシピは、チャンディーガルのセクター18のコミュニティスペースであるParshadaを運営する、自然治癒と健康の教育者であり、植物ベースのレシピ作成者であるMoonstarDoadによるものです。

マサラシカンジヴィ

材料

新鮮なミントの葉…8〜10
塩…1/4スプーン
レモンジュース…15ml
砂糖シロップ…15ml
チャットマサラ…ピンチ

方法

すべてを混ぜ合わせ、水と氷を上に載せます。それは完璧な飲み物であり、ビタミンCが豊富です。

Aloo Bun Tikki

材料

Fresh bun
ラチャ玉ねぎ
茹でたじゃがいも…1kg
ボイルドチャナダル…100グラム
アムチュールパウダー…大さじ1/2
新鮮なコリアンダー…50グラム
マサラソルト…大さじ1/2
塩…大さじ1/2
ジーラパウダー…大さじ1
緑の唐辛子…3〜4個
自家製グリーンチャツネ：新鮮なコリアンダー、ミント、ニンニク、塩で作られています。
自家製イムリチャツネ：グル、砂糖、新鮮なイムリで作られています。

方法

チャナダルは、上記のすべてのマサラを純粋なデシギーで調理します。

その後、チャナダルとジャガイモを組み合わせて、デシギーで揚げます。

パティは熱いお団子に入れられます。また、グリーンチャツネとイムリチャツネをいくつかのラチャ玉ねぎと一緒に広げます。

レシピは、ホールゲートのラハットタンダン、アムリツァルの味、チャンディーガルによるものです

Hand Torn Buratta

Hand Torn Buratta

材料

Buratta cheese… 200 gms
味噌…50g
グリーントマト…500グラム
青唐辛子…40グラム
コリアンダー…50グラム
白ワインビネガー…100ml
ジャガリー…100グラム
生姜…20グラム
塩…20グラム
オリーブオイル…10グラム
黒胡椒…10グラム
ロケットの葉…250グラム
カレーの葉チャバタ…500グラム

方法

鍋に水、赤糖、塩、青唐辛子、バター、生姜、コリアンダー、グリーントマトを加えます。

ふたをして中火で20〜25分煮てグリーントマトのチュンダを作ります。

カレーの葉のチャバタを軽くトーストし、オリーブオイルを塗ります。

ブッラータチーズを2つに切り、塩こしょうで味を調える。トマトチュンダを添えてください。オリーブオイルを飾り、冷やしてお召し上がりください。

枝豆とわさびフムス

材料

枝豆…1.5kg
わさび…10グラム
タヒナ…50グラム
レモンジュース…30ml
ジーラ…10グラム
オリーブオイル…100ml
大根…100グラム
にんにく…20グラム
カハクラ…200グラム
亜麻仁…100グラム

方法

尾に角のある緑の毛虫

ブレンダーに、えだまめ豆、にんにく、タヒナペースト、ジーラパウダー、わさび、レモン汁、オリーブオイルを入れ、すべての材料をブレンドして滑らかなペーストを作ります。

フムスにカカラと大根のマリネを添えます。

亜麻の種子とオリーブオイルを飾る。

レシピはアリラフォートビシャンガルのシェフラジャットチャンドナによるものです