AlooParanthaから日本のもち米まで：あなたの魂を養うための簡単なグルテンフリーレシピ

フィットネス愛好家はその考えに賛成しないかもしれませんが、白いバターを一杯添えたパイピングホットパランタと、空中でのニップを楽しむための蒸しホッ​​トティーのカップに勝るものはありません。

ほんの少しの白いバターを添えた熱いパランターのようなものはありません。

冬の朝と朝食のアルーパランタは天国の組み合わせです。フィットネス愛好家はその考えに賛成しないかもしれませんが、白いバターを一杯添えたパイピングホットパランタと、空中でのニップを楽しむための蒸しホッ​​トティーのカップに勝るものはありません。

グルテンフリーのalooparanthaレシピをお探しの方は、適切な場所に来ました。グルテンフリーインディアンの創設者であるKhushbooVermaによってキュレーションされたこのレシピは、試してみる価値があります。彼女のチャパティと日本のもち米バージョンもそうです。

グルテンフリーのAlooParantha

材料

グルテンフリーのチャパティ粉–1カップ+1/3カップ

生地をこねるのに役立つ水

味わう塩

タマネギ–1/2超細かく刻んだ。

緑の唐辛子– 2〜3個細かく（みじん切り）

緑のコリアンダー– 10本のストランド（みじん切り）

Ajwainシード–小さじ1/2

ニゲラ種子（オプション）–小さじ1/2

マンゴーパウダー–小さじ1/2

レモンジュース–小さじ1/2

茹でてマッシュポテト–1つの大きなジャガイモpr2つの小さなジャガイモ

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オリーブオイルまたはギー–大さじ2

方法

*じゃがいもを小麦粉以外の残りの材料と混ぜ、すべてがうまく混ざり合うことを確認します。

*生地をこねます。小さなボールを作ります。この測定で、2〜3個のボールを作ることができるはずです。

*ボールを1つ取り、真ん中に井戸を作り、大さじ1の詰め物を入れます。スタッフィングをウェルに入れたら、それを閉じて、もう一度ボールを作ります。

*ベランまたはめん棒で、ゆっくりとパランサを転がし始めます。あまり圧力をかけないでください。そうしないと、パランサが壊れます。

*熱いタワの上に、パランタを置き、弱火で調理するために数分与えます。パランタを裏返し、数分待ってからギー/オイルを加えます。

*中火で調理します。パランサが黄金色に変わったとき。火から下ろします。

*ヨーグルトとグリーンチャツネでこれを熱く食べます。

グルテンフリーのチャパティ

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材料

馬鈴薯澱粉– 1/2カップ（馬鈴薯粉ではなく馬鈴薯澱粉を使用します。馬鈴薯澱粉は軽くてふわふわの焼き菓子を提供しますが、小麦粉は石のように固くなります）

タピオカでんぷん–1/4カップ

白米粉–1/4カップ

玄米粉–1カップと1/2カップ

方法

*すべてを組み合わせて生地を形成します。ゆっくりと水を加え、生地を長時間こねます。生地を使う時間が長ければ長いほど、生地の弾力性が良くなります。

*小さな生地のボールを作ります。

*チャパティのように転がします。ゆっくり行ってください、これはあなたの通常の小麦粉ではないので、少し練習が必要になります。

*熱い鍋またはタワの上に、チャパティを置きます。弱火で30〜40秒加熱し、裏返して反対側も調理します。次に、布​​で側面のチャパティを押し始めると、チャパティは風船のように上昇し始めます。

*中火でこれを行います。チャパティが完成したように見えたら、それを取り外します。

自家製照り焼きソースの野菜もち米

テリヤキソースの材料

グルテンフリー醤油–1/4カップ

水–1カップ

ハニー–大さじ1

ブラウンシュガー–大さじ4-5

生姜–大さじ1/2を細かくすりおろした

ガーリックパウダー–小さじ1/4

ごま油–大さじ1（または任意の植物油）

コーンスターチ–大さじ2

水–1/4カップ

方法

かわいい白黒の花

*ソースパンにすべて（コーンスターチと冷水を除く）を混ぜて、加熱を開始します。一杯の水を追加します。

*別のボウルで、コーンスターチを1/4カップの水に混ぜます。

*この混合物を鍋に加えます。

※火を弱め、4分ほど煮ます。火から下ろし、冷まします。冷蔵庫で最長1週間保管してください。

もち米の材料

日本のもち米–1カップ

方法

※通常の白ご飯のようにしてください。

※ご飯1カップにご飯の少し上に水を入れ、ストーブの電源を入れます。

*これを強火で3〜4分間調理し、その後弱火で完了するまで調理します。

※たまにご飯をチェックしてください。ご飯にもっと水が必要だと感じたら、ご飯がきれいになるまで少しお湯を加えます。

野菜炒めの材料

ヒラタケ–1パケット

ボタンマッシュルーム–1パケット

ねぎ– 2-3（粗く刻んだ）

タマネギ– 1個（スライス）

白い点のあるとがった多肉植物

にんにく– 2-3（細かく刻んだ）

赤キャベツ– 1カップ（みじん切り）

緑の唐辛子–みじん切り1個

Tofu – 1 packet

もやし–1/3カップ

油–ゴマ/オリーブ：大さじ1

味わう塩

酢/レモンジュース–大さじ1/2

方法

*豆腐キューブをパンフライします。脇に置いておきます。

*同じ鍋ににんにくと野菜を強火で加えます。かき混ぜ続けます。味に塩を加えます。

※3〜4分後、照り焼きソースを加えます。好みに合わせて調整できます。私は通常、山盛りの大さじ2杯を追加します。よく混ぜます。さらに1分間調理します。

*野菜は少しカリカリにする必要があるので、過度に調理しないでください。酢を加えます。よく混ぜます。

*もち米と豆腐のベッドで野菜を出します。もやしをふりかけます。