食通。プレート：Vada Pao、Farzifiedのプレゼンテーション

このエディションのFoodi.e。では、伝統を覆し、典型的なVadaPaoに幻想的なひねりを加えています。

シェフは、FarzifiedのVadaPaoを取り上げます。

「Farzi」という言葉には多くの意味合いがあります。 FarziCafeを運営するMassiveRestaurantsの創設者であるZorawarKalraにとって、それは単に幻想を意味していました。 2006年にスペインのエルブジを訪れた後、カラはインド料理店に関しては、車輪の再発明、つまりアショカチャクラを再発明することを決定しました。 Farziは昨年グルガオンにオープンしました。

チキンティッカマサラ（段になった赤い電話ブースで提供され、料理の英国起源への敬意を表する）や分子ガストロノミーピザで酸化されたフィルニなどの料理の鮮やかなレンダリングから、マギーとホタテの融合、ハンバーガーに詰められた巨大なガロウティ、ファルジまで他に類を見ないほどインディアンを離陸させます。

その成功は前例のないものです。国内で最もInstagramに対応したレストランになることから、今年初めにドバイにもその翼を広げました。だから、私たち、またはむしろシェフが、FarzifiedのVada Paoに挑戦するとき、国内で最もエキサイティングなレストランの1つのスイングドアの後ろに参加してください。幻想はありません、私たちは約束します。

ファルジのヴァダパオのレシピについては、ここをクリックしてください。