ほうれん草のモモにソルガムキビを忍び込む自由を見つける

ソルガムキビ（jowar）は、必須ビタミン、抗酸化物質、ミネラルの原動力です。カルシウム、銅、亜鉛、リン、カリウム、細胞形成ビタミンB群が豊富に含まれています。

ステップバイステップのレシピとソルガムキビの無数の利点についてもっと読む。 （Shalini Rajaniによる写真）

あなたは自由の秘密の要素を知っていますか？このコラムの最後で発表します。

私がそれを言葉で言えば、このパンデミックが私と私の参加者にとってどのように偽装の祝福であることが証明されたかをあなたと共有し続けます。数ヶ月前、私は自分のオンラインワークショップでこれほど多くの素晴らしい人々と交流し、人間の心と食べ物や食物への渇望に対処するその奇妙な方法を理解するだろうとは思いもしませんでした。

誰もが単調な食事パターンを廃止したいと思っていますが、多くの人は小麦と米を減らすのが難しいと感じています。むしろ、小麦だけです。彼らはグルテン過敏症の大きな警報を聞くまで、自分の体の静かな兆候を無視します。

私はまた、グルテンフリーの食事療法に一晩移動することによってキビの旅を開始したい人々に手を差し伸べています。日常の食べ物にキビを加え始めるのは良いことですが、キビを使った適切な調理技術と最初から適切な部分を理解していないと、多くの人が複数の健康問題の罠に陥る可能性があります。

私の1対1のオンラインセッションでは、口蓋がキビに順応するのに時間がかかるという点を常に強調しています。私たちの体をガジェットとして扱わず、すぐにグルテンフリーモードに切り替えないようにしましょう。

私たちの体の信号に注意を払うことになると、私たちは少し訓練される必要があります。そして私を信じてください、この安定性と落ち着きは、私たちが座ってリラックスし、自分の感覚に気づいた場合にのみ達成できます。だから、秘密の材料を聞かれると フリーダム 、私はそれが何でもないと言います 規律 。

木に生える白い花

あなたがあなたの健康、体と心についてより訓練されているほど、あなたはすべてのライフスタイル障害からより多くの自由を感じます。簡単ですね。

私はたくさんのオンラインキビ料理ワークショップやウェビナーを続けており、Instagramのハンドルでグルテンフリーの簡単なレシピをたくさん共有しています。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。喜んでお答えします。

私が今日共有しているレシピは非常に簡単で、ソルガムキビ（jowar）をメニューに忍び込ませる簡単な方法です。昨日は独立記念日を祝ったので、ほうれん草のモモでジョワールに忍び込みながら自由なひとときを過ごしました。ステップバイステップのレシピとソルガムキビの無数の利点についてもっと読む。

ピーナッツディップとソルガムキビモモ

材料（20モモ用）：

• ソルガム（ジョワル）粉1カップ
• 全粒小麦粉½カップ
• ほうれん草のピューレ½カップ（ほうれん草の葉2.5カップを湯通しした後）
• 水1カップ
• 小さじ1オイル
• 味わう岩塩
• モモの詰め物

モモが完璧に調理されているかどうかは、テクスチャーを見ることで確認できます。準備ができたら、半透明で光沢があり、触ってもべたつかないでしょう。 （Shalini Rajaniによる写真）

方法：

1. 最初に大さじ2杯のジョワール粉を1/2カップの水で泡立てます。
2. この混合物を深い鍋に移し、沸騰させます。
3. 沸騰したら、残りの水、ほうれん草のピューレ、油、塩を加えます。再び沸騰させます。お粥のような一貫性が表示されます。炎を消します。
4. 続けてかき混ぜながら、残りのソルガムと全粒小麦粉を加えます。それをよく混ぜて、この混合物を10〜15分間休ませます。
5. 混合物が冷めたら、油を塗った手でよくこねます。よくこねて柔らかい生地を作ります。
6. この生地を20個の小さな同じサイズのボールに分けます。
7. 1つのボールを取り、直径4インチの円に転がします。パーチメント紙を使用して、生地にひびが入っていないことを確認できます。中央に比べてエッジを薄く保つようにしてください。
8. 中央にスプーン一杯の詰め物を入れます。
9. モモを形作るために、端の片側を持ち上げて、プリーツをつけて、それらを一緒に結合し始めてください。次に、それらすべてを中央で結合し、封印します。そしてそこにあなたは ポトリ 形をしたモモの準備ができました。
10. 形作りに時間をかけたくない場合は、私たちが見ているように半月形を作ることができます グジヤス 。両方のエッジを組み合わせるだけで、ワンタンのように見えます。
11. 蒸し器にコップ一杯の水を加え、中火で煮ます。蒸し器のトレイに油を塗るか、パーチメント紙を広げて、形をしたモモをその上に配置します。
12. それらを10〜15分間蒸します。
13. お好みのよりカラフルな野菜とディップでそれらをうまくメッキします。

ご注意ください：

※モモが完璧に調理されているかどうかは、食感を見ることで確認できます。準備ができたら、半透明で光沢があり、触ってもべたつかないでしょう。モモを焼きすぎると歯ごたえがありますのでご注意ください。

*モモの詰め物は、茹でてマッシュポテトにカッテージチーズを添えたものと同じくらい簡単なものにすることも、野菜を組み合わせたものにすることもできます。モモを詰めるテクニックを理解するために読むことができます。

モモフィリングの材料：

• 細かく刻んだキャベツ½カップ
• にんじん1/2カップ、細かく刻んだ
• 細かく刻んだネギ（球根と緑）1本
• 赤ピーマン1個、細かく刻んだ
• 細かく刻んだ200グラムのボタンマッシュルーム
• 炒め物用食用油
• 塩とコショウの味

充填方法：

鍋に油を熱し、細かく刻んだ野菜をすべて加えます。少し焦げ目がつき、水がすべて蒸発するまで中火で調理します。塩、こしょう、その他お好みの調味料を加えます。さらに2〜3分間調理し、冷まします。

ピーナッツのクイックディップ

材料：

カエデの木の写真の種類

• ローストピーナッツ1カップ
• ½カップハングカード
• 新緑唐辛子2個
• 黒胡椒小さじ1
• いくつかの新鮮なミントの葉
• 味わう岩塩

方法： 上記のすべての材料をブレンダージャーに追加します。クリーミーなペーストを作ります。サーブしながらミントの葉を飾る。

ソルガムキビの健康上の利点

ソルガムキビ（jowar） 必須ビタミン、抗酸化物質、ミネラルの原動力です。カルシウム、銅、亜鉛、リン、カリウム、細胞形成ビタミンB群が豊富に含まれています。これらの必須栄養素の存在は、体を健康に保ち、すべての病気を寄せ付けないようにするのに役立ちます。

（ShaliniRajaniはCrazyKadchiの創設者であり、すべての年齢層向けに革新的なミレークッキングワークショップを開催しています）