エクスプレスレシピ：パニールタカタクの作り方

通常のシャヒパニールやカダイパニールに飽きたら、ここにパニールカレーの別の演出があります。

パニールタカタクレシピ（出典：ニタメフタ）

通常のシャヒパニールやカダイパニールに飽きたら、ここにパニールカレーの別の演出があります。

世界には何種類の木がありますか

ラルパニールタカタク

サーブ4
材料
カッテージチーズ（パニール）の厚さ1/2の長方形のスラブ、重さは約。 300グラム
玉ねぎ2個–4つに切って層を分けます
大きなトマト2個–みじん切り
カード1カップ–モスリン布に30分ほど吊るす
小さじ3/4塩
小さじ1/2の赤唐辛子パウダー
小さじ¼オレンジレッド色
小さじ1/2チャットマサラ
大さじ1コーンスターチまたは小麦粉（マイダ）
大さじ1生姜千切り
小さじ1みじん切りグリーンチリ
TAWA SPICES（一緒に挽く）
5〜6個の緑のカルダモン（chhoti illaichi）
3-4スティックシナモン（ダルチーニ）
8-10クローブ（laung）
小さじ1キャロムシード（ajwain）

方法
*グリーンカルダモン、クローブ、スティックシナモン、キャロムシードを一緒に挽く。

*上記のスパイス、塩、赤唐辛子粉、色、チャットマサラ、コーンスターチを吊るしたカードに加えます。よく混ぜます。

*カードの混合物をすべての側面を覆うパニールスラブに均等に広げます。

*カッテージチーズのスラブを覆い、冷蔵庫で30分保管します。

*大きなノンスティックタワまたはフライパンで大さじ2の油を熱します。カッテージチーズのスラブを鍋に注意深く入れ、中火で調理します。カッテージチーズのスラブを黄金色になるまで、または両側で約2〜3分間回転させないでください。カードが乾いてコーティングが形成されたら、2つの平らなスプーンを使ってカッテージチーズを注意深く回します。反対側も炒めます。鍋から取り出します。小さじ1/2のチャットマサラと赤唐辛子の粉を振りかけます。

*サービング時に、鍋に大さじ1の油を熱します。小さじ1/2のチャットマサラ、赤唐辛子粉、玉ねぎを加えます。 2〜3分間調理します。

*トマト、生姜、青唐辛子、小さじ1/2の塩を加えます。よく混ぜます。

*サーブするには、カッテージチーズのスラブを細かく切ります。玉ねぎ、トマト、生姜、青唐辛子のジュリアンをふりかけます。タワまたは電子レンジで加熱します。

ニタ・メフタは有名なシェフであり、600冊以上の本を執筆しています。彼女の本は世界中からの多くの料理をカバーしています。彼女の本のうち450冊がベストセラーリストに載っており、数年という短い期間で、750万冊以上の本を販売しました。彼女の本のいくつかはまた国際的な賞を受賞しています。彼女はアメリカ、イギリス、カナダ、その他いくつかの国で料理教室を実施し、料理番組の多くのテレビチャンネルに出演しています。