エクスプレスレシピ：焼きサモサの作り方

私たちは皆、蒸し暑いサモサをお茶と一緒に食べるのが大好きですが、油が多すぎるのが嫌いな人もいます。揚げずに作った焼きサモサがこの問題を解決します。

焼きサモサ（出典：nishamadhulika.com）

私たちは皆、蒸し暑いサモサをお茶と一緒に食べるのが大好きですが、油が多すぎるのが嫌いな人もいます。揚げずに作った焼きサモサがこの問題を解決します。

材料
生地を練る場合：
精製小麦粉–1カップ
塩–小さじ1/4
砂糖–小さじ1/2
ドライアクティブイースト–小さじ1/2
オイル-大さじ1

サモサスタッフィングの場合：
じゃがいも– 2（ゆで）（中サイズ）
エンドウ豆–1/2カップ
オイル–小さじ1〜2
赤唐辛子–小さじ1/4未満
塩–小さじ1/4（好みに応じて）
緑の肌寒い– 1〜2（細かく刻んだ）
生姜– 1/2インチピース（すりおろした）
緑のコリアンダー–大さじ1〜2（細かく刻んだ）
マンゴーパウダー–小さじ1/4
コリアンダーパウダー–小さじ1/2
クミンパウダー–小さじ1/2
ガラムマサラ–小さじ1/4未満

方法
*焼きサモサの場合は、どの容器にも小麦粉を入れてください。塩、砂糖、乾燥活性酵母、油を加えてよく混ぜます。ぬるま湯でやわらかい生地をこねます。生地に油を塗ります。生地を覆い、2時間脇に置きます。生地が膨らみ、2倍の大きさになります。

大きな赤い花を持つ木

*鍋に油を入れ、十分に加熱します。油が熱くなったら、グリーンチリ、ジンジャー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、エンドウ豆を加えます。エンドウ豆を2分間炒めます。じゃがいもを皮をむき、細かくつぶします。塩、赤唐辛子、ガラムマサラ、マンゴーパウダー、グリーンコリアンダーを加えます。すべての材料を本当によく混ぜます。火を消し、ボウルに詰め物を取り出して、すぐに冷えるようにします。

*生地をもう一度こねます。生地から4つの塊を作り、丸めて丸い形にします。生地のボールを1つ取り、乾燥小麦粉をまぶして、直径7〜8インチのチャパティのように広げます。転がしたプーリを2等分します。

*一部を手に取り、手に置きます。カットした側に水を少し広げ、反対側から持ち上げてしっかりと貼り付け、円錐形にします。コーンの中に小さじ1から1.5の詰め物を置きます。角に水を少し広げ、裏側に折り目を付け、両側を貼り付けて詰め物を閉じます。このサモサをトレイの直立位置（上部の上部コーナー）に置きます。同様に、すべてのサモサを折りたたんで、トレイのある距離に置きます。

*トレイを覆い、形状が損なわれないように30分間脇に置きます。 30分後、サモサをオーブンで焼きます。オーブンを摂氏180度に予熱します。トレイをオーブンに入れ、サモサを180度で10分間焼きます。サモサを確認してください。少し茶色になっています。サモサをさらに5分間焼きます。 15分以内に、サモサは黄金色に変わります。これでサモサの準備が整いました。

ノイダの主婦であり、料理に情熱を注ぐ、54歳のNishaMadhulikaが始まりました http://www.nishamadhulika.com 彼女は2011年半ばにYouTubeチャンネルを開始しました。彼女は簡単に入手できる材料でレシピを作ることで知られています。彼女はこれまでに1100本以上の動画を自分のチャンネルに投稿しています。彼女はオンラインで最も人気のあるシェフの1人であり、最近YouTubeのトップシェフのコーヒーテーブルブックに取り上げられました。 。