エクスプレスレシピ：野菜をグリーンビーンズトーランで南インド風に炒めます

南インド料理が大好きで、ココナッツの豊かな風味に抵抗できませんか？毎日さまざまな野菜を使って調理できる、この健康的で食欲をそそるグリーンビーンズトーランレシピをお試しください。

南インド料理が好きですか？ココナッツオイルの素晴らしさで準備されたこのグリーンビーンズトーランレシピを試してみてください。

トーランまたはポリヤルは、ケラライトココナッツベースの野菜フライの準備です。このレシピでは、ココナッツを使ってインゲンを調理していますが、ニンジントーラン、ほうれん草トーラン、ビートルートトーランを使用できます。お好みのほぼすべての野菜をトーランまたはポリヤルにすることができます。

大学のルームメイトの結婚式のためにグルワユルを訪れたとき、私は最初にトーランを持っていました。彼らは裏庭にたくさんのココナッツの木を持っていました、そして彼らに入れるためにすりおろされている新鮮なココナッツが常にありました カレーリーフココナッツチャツネ また ココナッツライス または他のレシピについて。挽きたてのココナッツの香りと風味は、店で購入した乾燥乾燥ココナッツと比べると、何とも言えません。毎日、別の野菜を使ったトーラン野菜のフライを食べます。

私はインド料理の多様性が大好きです。地理的に言えば、東から西、北から南、またはその他の方向に移動すると、食べ物は劇的に変化します。野菜だけでなく、食用油も地元の食材に依存しています。その間 マスタードオイル調理 東インドでは一般的ですが、南ではココナッツオイルが調理媒体です。

大きな紫色の花を持つ蔓

近代化の幕を閉じて、私たちはゆっくりと精製油に向かって進んでいます。しかし、伝統的なインド料理は常に、より健康的で風味豊かなこれらのコールドプレス（カッチダニ）オイルに依存してきました。このレシピとココナッツオイルの素晴らしさをぜひお試しください。強すぎる場合は、通常の食用油に切り替えることができます。

グリーンビーンズトーラン（ココナッツ炒め物入りグリーンビーンズ）

準備時間：5分|調理時間：20分|サーブ：4

あらゆる種類の魚の名前

材料：

1tbsp —ココナッツオイル（または他の任意の植物油）
ピンチ—アサフェティダ（ヒンジ）
1tsp —マスタードシード（rai）
8-10 —カレーの葉
1 —みじん切りにした青唐辛子
1 —玉ねぎ、みじん切り
2カップ—さやいんげん、みじん切り
½tsp—ターメリックパウダー
塩—味わう
1カップ—すりおろしたココナッツ

方法：

*深い鍋またはカダイで油を熱します。ヒンジとマスタードシードを追加します。

*種がパチパチと鳴り始めたら、カレーの葉、青唐辛子、玉ねぎを追加します。玉ねぎが柔らかくなるまで2分ほど炒めます。

*刻んだ豆、ターメリックパウダー、塩を加えます。

成長の早い矮性常緑高木

*すべてを混ぜ合わせ、豆がほぼ完成するまで約5分間蓋をして調理します。間にチェックインし、豆が鍋に付着しているのが見える場合は少量の水を追加します。 （豆を蒸したり、電子レンジで高火力で約5分間調理したりして、事前に豆を調理することもできます。）

*すりおろしたココナッツを加え、すべてをよく混ぜ、時々かき混ぜながらさらに5分間開いて調理します。前のステップで水が残っていないことを確認してください。

*火から下ろし、ロティまたはご飯と一緒に召し上がりください。