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カレーを食べると「感染を防ぐ」ことができます
科学者によると、重要な化合物の1つが免疫システムを高めることがわかっています
インドのカレーで使用される人気のあるスパイスである控えめなターメリックは、その重要な化合物の1つが免疫システムを高めることがわかっているため、感染を防ぐのに役立ちます、と科学者は主張しています。
米国のオレゴン州立大学の研究者は、ターメリックの主成分であるクルクミンが、カテリシジン抗菌ペプチド（CAMP）と呼ばれるタンパク質の大幅な増加を引き起こし、体の免疫システムを高めることを発見しました。
結核の原因となるバクテリアやウイルスに遭遇したことがなくても、体がバクテリアやウイルスと戦うのに役立ちます。
研究を主導したエイドリアン・ゴンバート教授は、次のように述べています。
??しかし、長期にわたる持続的な消費は健康的であり、特に胃や腸管での感染からの保護に役立つ可能性がありますか??ゴンバートはデイリーメールで言ったと伝えられた。
??この研究は、CAMP遺伝子発現を調節するための新しい道を示しています。クルクミンがそれを行うことができ、医学的治療法を開発するための別のツールを提供できることは、興味深く、いくぶん驚くべきことです。彼が追加した。
ゴンバート教授は、クルクミンの影響はビタミンDの影響ほど強力ではなかったが、それでも生理学的価値があると述べました。クルクミンはまた、抗炎症作用と抗酸化作用があると考えられています。
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Journal of Nutritional Biochemistryに掲載された彼らの研究では、ゴンバート教授と彼の同僚のChunxiao Guoは、CAMP遺伝子の発現を増加させるクルクミンとオメガ3脂肪酸の両方の可能性を調べました。
彼らはオメガ3脂肪酸の増加を発見しませんでしたが、クルクミンはCAMPのレベルをほぼ3倍にしました。
ビタミンDは、癌を含むさまざまな病気の治療における潜在的な治療効果について、近年熱心に研究されてきました。
ゴンバート教授は、同じ生物学的反応を引き出す別の方法は、さらなる研究に値すると述べた。
ウコンは2500年間、薬用化合物として、また宗教的な儀式で使用されているだけでなく、カレーのお気に入りの成分でもあります。