自宅で包丁を研ぐための簡単なハック

使用直後のナイフの乾燥から調理器具の引き出しにかぶせるまで、簡単なハックがいくつかあります。

研ぎ澄まされたナイフがなければ、うまく機能するキッチンは不完全です。 （出典：ゲッティイメージズ/シンクストック）

私たちが遭遇するキッチンで最も一般的な問題の1つは、ナイフを鋭く保つ方法です。野菜の切り刻みからハーブのカットまで、ナイフは機能するキッチンの最も重要な部分です。鋭利なナイフは便利な道具ですが、鈍いナイフで切ることは疲れることがあり、場合によってはより多くの力を加えなければならないので危険です。

ナイフを研ぐ必要があるかどうかを知る方法

*ナイフをチェックするには、表面が滑らかな丸い食べ物を探します：トマト、皮を付けたタマネギ、またはリンゴ。わずかな圧力で簡単に表面に切り込むことができるはずです。

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*ナイフは滑らかな表面から転がり落ちてはいけません。のこぎりの動きを使用したり、ナイフの先端を使用して肉を突き刺したりする必要がある場合は、ナイフが鈍すぎます。

*ナイフが鋭い場合は、丸い食べ物がその形を保つことができるようにきれいにカットする必要があります。

自宅でナイフの刃を研ぐための簡単なハックをいくつか紹介します。

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セラミックマグ

露出した、研磨されていないセラミックの底に対してブレードをストロークします。鈍いナイフを研ぐ最も簡単な方法の1つです。

新聞

必要なのは黒インクの新聞のページだけです。新聞紙を平らに保ちながら、ナイフを新聞紙に数回かざすだけです。これをゆっくりと着実に行います。黒インクはカーボンが含まれているため、細かい磨きのように機能し、その中のグリットはナイフを研ぐ効果があります。その後、ナイフを洗ってください。

ナイフをより長くシャープに保つためのヒント

*さびから保護するためにナイフをすぐに乾かしてください。乾いたタオルをつかみ、刃に対して垂直に動かします。

*花崗岩、アルミニウム、ステンレス鋼などの金属面ではなく、木やプラスチックなどのまな板の面を選択してください。

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*ナイフは常にカバーをしておく必要があります。理想的には調理器具の引き出しに入れてください。

*まな板に沿ってこすらないでください。

*食器洗い機の洗浄サイクルは刃に損傷を与える可能性があるため、または洗剤が研磨性である可能性があるため、ナイフは常に手洗いする必要があります。