人気の投稿
バーベキューシーズンに間に合うようにリブのドライラブレシピ
リブ用ドライラブ：マイリブラブレシピ
夏が来て、私たちの家族にとっては、それは料理人、ハンバーガー、rib骨を意味します！信じられないかもしれませんが、風味豊かでジューシーな骨折した柔らかいrib骨は、自宅で作るのが信じられないほど簡単です。
調味料リブの基本
season骨の調味料に関しては、大きな問題は ぬれた または ドライ ？
ぬれた 調理中にrib骨をソースで拭き、そのソースをトッピングします。 ドライ 調理前にリブを調味料でこすります。多くの場合、調味料は2つのバージョンで同じです。唯一の違いは、液体（酢、油、水）をドライラブに加えてウェットソースを作ることです。
ウェットまたはドライのrib骨調味料には通常、砂糖が含まれます。甘味は風味増強剤として機能し、肉の褐変と地殻の形成を助けます。しかし、そうである必要はありません。このレシピでの私の目標は、砂糖のないrib骨用の恒星の乾燥摩擦を作成し、それでもなお希望するすべての甘くてスモーキーなrib骨の風味を詰めることでした。
オーブンでリブを調理
オーブンでリブを調理するのはとても簡単です、それは危険かもしれません。いかに簡単かを理解すると、週に一度リブを提供する準備ができます。
- 天板を準備する アルミホイルで裏打ちし、ローストラックまたはオーブンに安全な冷却ラックをホイルで裏打ちされたシートの上に置きます。
- rib骨をこする 両面（両面）を乾いた摩擦で塗ります。 （少なくとも30分前にこの手順を実行する必要があります。または、時間がある場合は、前日にリブを調味し、調理の1時間前まで冷蔵庫に保管しておくこともできます。）
- オーブンを予熱する 300°Fまで。これは低いように思えるかもしれませんが、「低くて遅い」ことは、私たちが切望している骨から落ちる柔らかさを生み出すものです。
- リブを調理する 3時間、約1時間ごとにチェックして、茶色になりすぎたり、乾燥していないことを確認します。乾燥しているように見える場合は、リブをアルミホイルで覆い、調理を続けます。
それでおしまい！ リブのラックの最も厚くて肉の部分が温度計で160〜170°Fに達すると、リブができます。
グリルまたは喫煙リブ
オーブンでrib骨を調理するのは簡単ですが、グリルのような強烈なスモーキーな風味は得られません。私の意見では、喫煙者が調理したrib骨に勝るものはありませんが、長い間、rib骨を調理する喫煙者はいませんでした。ありがたいことに、炭火焼きを喫煙者に変えて、骨から落ちた柔らかいリブを調理するのは簡単です。夫と私がそれをどのように行うかを知りたい場合は、炭火焼きのrib骨に関するガイドをご覧ください。
Ri骨のレシピ
準備：5分|収量：¾カップ
材料
- ¼カップパプリカ（ここで有機パプリカを見つける）
- 大さじ2ニンニクパウダー（有機ニンニクパウダーはこちら）
- オニオンパウダー大さじ2（ここに天然のオニオンパウダーがあります）
- 粗塩4 tsp（未精製の粗海塩をここで見つけてください）
- 小さじ4シナモン、挽いたもの（ここで有機挽いたシナモンを見つけます）
- 大さじ1黒胡1、挽いたもの（有機黒胡pepperをここで見つけてください）
- クミン小さじ2（ここで有機クミンを見つける）
- オールスパイス小さじ2杯（有機オールスパイスはこちらをご覧ください）
- 乾燥オレガノ小さじ1（有機乾燥オレガノはこちらをご覧ください）
説明書
すべての材料を混ぜ合わせ、使用する準備ができるまでパントリーの密閉容器に保管します。
使用するには
調理の30分〜1時間前にrib骨でwith骨をこすります。必要に応じて、グリル、オーブン、または喫煙者で調理します。
その他の調味料のアイデア
グリルまたはオーブンで、夫と私は、楽しくてユニークな調味料として、「ファイブスパイスアジアンリブラブ」を愛しています。 rib骨を吸う気がないなら、自家製のメスキート調味料をこすりながら使用すると、その煙のようなメスキートの風味をオーブンで調理したリブに注入するのに最適な方法です。
そして、ジューシーなrib骨を添えて自家製のバーベキューソースを忘れないでください！
rib骨はどうですか？以下で共有してください！