アッサムで世界最大の川の島、マジュリでスタイリッシュに食事をしましょう

Risang's Kitchenは、アポンと呼ばれる芳香のあるミシンライスビールとともに、ミシン族の本格的で食欲をそそる料理を提供してきました。

マジュリ島は世界遺産に登録されており、着実に観光客が訪れ始めています。 （出典：|画像）

アッサムのマジュリ島にある家族向けのキッチンは、世界最大の淡水川の島を訪れる人々にとって必食の場所になっています。

Manjit Risangと彼の家族が経営するRisang’s Kitchenは、アポンと呼ばれる芳香のあるミシンライスビールとともに、ミシン族の本格的で食欲をそそる料理を提供してきました。マンジットは、アッサムと北東部で豊富に育つ竹で作られた内外のすべてを備えた16人を収容する8つのコテージを備えたラメゾンデアナンダ（幸福の家）ホームステイを所有しています。

ジム・ショーヴィンという若いフランス人が2005年にマジュリを訪れました。建築家の訓練を受けて、訪問者は島に恋をし、島で最高の観光宿泊施設を建設することにしました。完了すると、彼はそれをラ・メゾン・デ・アナンダと名付け、彼の国に戻りました。それ以来、私はそれを実行しています。マンジット氏によると、この場所は島を訪れる観光客の間で人気が高まっているという。

彼は徐々に彼の家族の台所を観光客と共有して、彼らにミシンの珍味の本物の味とミシンの生き方のスライスを与えることに決めたと言いました。

ジムは、伝統的なミシンの建築に従って、たった1つの竹の小屋を建てました。そのコテージはすべての観光客のホットなお気に入りです。その後、増え続ける観光客に対応するために、さらに7つのコテージを建設したと彼は言いました。

マジュリの他のホテルやリゾートからも毎日ゲストを迎えています。実際、誰かがミシンの伝統的な意味を持ちたいと思ったら、彼らは私たちに電話してそれを予約します、と彼の妻と近所の2人の女の子と一緒にキッチンを経営しているマンジットは言いました。

彼は、伝統的なミシンの食事には米、野菜、魚、肉が含まれていると言いました。 Porag aapinは、私たちがお客様に提供するご飯です。つまり、トラパットと呼ばれる葉で炊いたご飯です。食べ物の本質であるご飯に別の味を与えます。他のアイテムには、パムナム（バナナの葉で焼いた魚）、パムナムチキン（バナナの葉で焼いた鶏肉）、マミング、干物のチャトニーなどがあり、伝統的な技術である竹パイプで調理した魚、鶏肉、豚肉も提供していると彼は言いました。 。

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料理に使用される食材はすべて伝統的なものであり、希釈されないように細心の注意が払われています。真ん中に暖炉を備えた伝統的な方法でキッチンを装飾したマンジット氏は、観光客や訪問者に良い思い出を持って幸せに戻ってもらいたいと語った。

こんな感じです。ミシン族の家庭に入ると、このことがわかります。キッチンのデザインは変更せず、そのままにしています。

その上、彼はまた、その食欲をそそるアポン、自家製のライスビールを提供しています。

ライスビールには、訪問者に最も人気のある甘いものであるポロと、酸っぱいものであるノクジンの2種類がありますが、訪問者は事前にご飯を知らせる必要があると付け加えました。醸造には時間がかかるのでビール。

料金もわずかです。 Manjitは1人あたりベジタリアン料理に100ルピーしか請求しませんが、非ベジタリアン料理には300ルピーがかかり、米、野菜、バナナの葉で調理した魚と鶏肉が含まれます。鶏肉や豚肉を竹のパイプで調理したい場合は、非菜食主義の食事と一緒に100ルピーの追加料金がかかります。

Manjit’sKitchenの料理だけではありません。それは経験と文化です。マジュリは、川の島の特産品を考えると、マスツーリズムの目的地ではありません。私たちは過去に多くのゲストをManjita’s Kitchenに連れて行きましたが、彼らはそれを本当に感謝しています。マンジットと彼の同僚はまた、そこでの食べ物と文化についてゲストに説明し、それは価値のある経験だと、この地域で活動する有名な旅行会社で倫理的な旅行の擁護団体であるルートブリッジの創設者であるジャベドは言いました。

アッサムの主要な町グワハティから300km以上の場所にあり、ネオヴィシュヌ派の文化とヴィシュヌ派のサトラで有名な川の島に行くには、フェリーで1時間近くかかる必要があります。過去数年間で観光客の流入が大幅に増加しているため、島はゆっくりと人気を集めています。