サワードウ廃棄物のスズメノコビエバナナケーキで元気を出してください

時間は厳しいですが、おいしい食事は物事を好転させることができます！

やってみませんか？ （写真：Shalini Rajani / Abhishek Mitraによるデザイン）

今日のレシピは、世界18か国のCrazyKadchiファミリーメンバーと一緒に広めようとしている希望と歓声の延長です。焼くときは不安が少ないです。また、ワークショップでは発酵とサワードウについて多くの補足的なことを教えていますが、残っているサワードウの廃棄物をもっと自由に使うことができます。キビや他の伝統的な穀物への私の愛情は、これらのレシピの道を通り抜けます。

この卵のないスズメノコビのケーキは、サワードウの廃棄物が手元にあれば非常に簡単です。家族の中でケーキは毎週のようになるので、ベーキングパウダー、重曹、加工糖は避けようと思いました。氷砂糖を使いました （ミシュリ） 白砂糖の代わりに、精製油の代わりにコールドプレスされたココナッツオイル、精製小麦粉の代わりに伝統的なパイガンバリ小麦粉（マイダ）。何よりも、スズメノコビ粉（自宅で挽きたての小麦粉）の良さは、完璧なボリューム、質量、質感を与えました。

木に生える白い花

ステップバイステップのレシピの詳細を読み、このレシピがあなたの家族にも元気をもたらすことができるかどうかを確認してください。

サワードウ廃棄物入りスズメノコビエバナナケーキ

Instagramでこの投稿を見る

Shalini- Millets Coach（@crazykadchi）が共有する投稿

材料：

シダの種類とその名前

• スズメノコビ粉3/4カップ（挽きたて、やさしく炒ったもの）
• 熟したバナナ3本
• ミシュリ3/4カップ（氷砂糖、粉砂糖）
• 1 +¼カップパイガンバリ小麦粉（任意の小麦粉）
• コールドプレスされたココナッツオイル½カップ
• ¼カップヨーグルト
• 大さじ2サワードウ廃棄
• バニラエッセンス小さじ1
• 岩塩のピンチ
• 砂糖漬けの果物（オプション）

方法：

1. ハンドブレンダーの助けを借りて、バナナとミシュリパウダーをブレンドします。
2. ヨーグルト、コールドプレスされたココナッツオイル、バニラエッセンスを加え、すべてを均一な濃度にブレンドします。
3. キビ粉と全粒小麦粉を少しローストします。それらを冷まします。
4. 両方の小麦粉を2回ふるいにかけ、バナナオイルの混合物に加えます。必ずバッチで追加し、ゆっくりとカットして折ります。
5. よく油を塗ったケーキ型にねり粉を移しなさい。それをタップして、気泡がないことを確認します。
6. 砂糖漬けの果物を飾る
7. 予熱したオーブンと180℃で55分間焼きます。常にオーブンをチェックしてください。
8. 焼いたら、ケーキを完全に冷まします。
9. あなたはいつでも小麦粉と果物のあなたの選択で即興することができます。
10. あなたの美しい演出を共有し、あなたの愛する人とすべての小さな喜びを祝ってください

Shalini Rajaniは、Crazy Kadchiの創設者であり、すべての年齢層を対象とした革新的なミレー料理ワークショップを開催しています。