味の変化は日本のビールメーカーにとって苦い時代をもたらします

「習慣が失われつつある」と松葉氏は語った。彼は1日1、2杯のビールを楽しんでいると語った。 「ビールは喜び、幸せ、笑顔を提供できるので、誰もがビールをもう一度試してみるべきです」

この2017年7月21日の写真では、日本の業界リーダーであるアサヒビールのマーケティングマネージャーである松葉晴彦が、東京にある本社でのインタビュー中にビールの缶を持っています。醸造所はまた、ワインからカンチュハイのフルーティーなカクテル、ウイスキー、安価なビールのような飲み物、そしてもちろん日本酒まで、さまざまな他の酒に負けています。習慣が失われつつあると松葉氏は語り、1日1〜2杯のビールを楽しんでいると語った。ビールは喜び、幸せ、笑顔を提供することができるので、誰もがもう一度ビールを試してみるべきです。 （AP写真/影山ゆり）

デパートの屋上にあるビアガーデンから花火の祭典、静かな木製パネルのクラフトビール醸造所まで、日本人は夏に非常に多くのビールを飲み干すようです。

しかし、若い世代がジャパン社のダークスーツのヒーローのトレードマークである義務的な仕事帰りの飲酒を避けているため、ビールの消費量は日本で5年連続で減少しています。

大手ビールメーカーのキリンの調査によると、日本の1人当たりの年間ビール消費量は2010年から2015年の間に約7％減少しました。

将来の見通しは同じです。それを表す日本語のフレーズ、ビールバナレ、またはビールを残すことは、1990年代半ば頃にビールを飲んだ後に打撃を受けた、徐々に減少するということは非常に明白な傾向です。

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この写真では、東京のビールレストランSpring ValleyBreweryでサーバーがグラスにビールを注いでいます。大手ビールメーカーのキリンは、2年前に東京のファッショナブルな代官山地区にクラフトビール醸造所をオープンしました。スプリングバレービール醸造所です。キリンの醸造所には、洋食メニュー、広々としたテラス、透明な壁の後ろで醸造されるDayDreamやJazzberryなどの名前のビールがあります。 （AP写真/神林静雄）

若い日本人は、団塊の世代の両親や祖父母よりも自立心が強い傾向があります。祖父母は、オフィスのボスや同僚と一緒にビールを飲みに行くのを義務の呼びかけとして見ていました。

醸造所はまた、ワインからカンチュハイのフルーティーなカクテル、ウイスキー、安価なビールのような飲み物、そしてもちろん日本酒まで、さまざまな他の酒に負けています。

当然のことながら、日本の業界リーダーであるアサヒビールのマーケティングマネージャーである松葉晴彦氏は、これらすべてを心配しています。

習慣が失われつつあると松葉氏は語り、1日1〜2杯のビールを楽しんでいると語った。ビールは喜び、幸せ、笑顔を提供することができるので、誰もがもう一度ビールを試してみるべきです。

この写真では、岩田卓也さん（左）と神井舞さん（右）が東京のスプリングバレー醸造所でビールを飲んでいます。日本のビールの消費量は、若いサラリーマンのタイプが古いスタイルの仕事帰りの飲酒を避け、クラフトビール醸造所がまだ泡を愛している人々を魅了しているため、急増しています。しかし、ビールメーカーは反撃し、有名な外国ブランドとの取引を目覚めさせ、若い飲酒者にリーチするために広告を盛り上げています。（AP写真/神林静夫）

1800年代後半に設立された朝日は、隅田川のほとりに巨大な金色の泡の看板が輝く東京の施設です。毎年7月に開催される隅田川の夏の花火は、ビールの大きな広告のように機能します。今年、市の知事である小池百合子は、川沿いで放映されたカンパイ_伝統的な乾杯_に夏の着物を着ました。

特に若い世代の間で注目を集め、ビール消費の減少を逆転させるための努力において、象徴的な日本のブランドはハリウッドに目を向けました。俳優のジョニー・デップを起用して、30年前にヒットしたスーパードライの限定版を販売しました。これは、1998年に日本のビール業界で1位に躍り出たビールです。同社の最新の広告キャンペーンでは、デップのリフが特徴です。冷たいものをポップする前に、屋上のエレキギターで。

彼は並外れたキャラクターだと松葉はAP通信に語った。それはハリウッドの予想外の要因についてです。

この2017年7月31日の写真では、ビアガーデンのウェイトレスが東京のビアグラスにビールを注いでいます。デパートの屋上にあるビアガーデンから花火の祭典、静かな木製パネルのクラフトビール醸造所まで、日本人は夏に非常に多くのビールを飲み干すようです。 （AP写真/笹原浩二）

アサヒは、すでに手ごわい世界規模のリーチを拡大するために、イタリアのペローニ、オランダのグロールシュ、チェコスロバキアのピルスナーウルケルなどの海外のビールブランドと契約を結びました。

他の日本の醸造所も拡大しています。朝日のライバルであるサッポロホールディングスは、30年にわたって米国で日本一のビールメーカーであり、今月、アンカーブリューイングカンパニーを買収すると発表した。

しかし、ビールから離れる傾向を逆転させるには、デップのカメオよりもはるかに時間がかかるでしょう。

ライバルの日本の醸造所であるキリン醸造所がまとめたデータによると、2015年の世界のビールの年間消費量は約1億8400万キロリットルで、中国での消費がピークに達したため、30年ぶりに前年比で減少しました。

2017年7月31日の写真では、東京のスプリングバレービール醸造所のビールレストランで、おやつ付きの6種類のビールが人気メニューとして展示されています。大手ビールメーカーのキリンは、2年前に東京のファッショナブルな代官山地区にクラフトビール醸造所をオープンしました。スプリングバレービール醸造所です。キリンの醸造所には、洋食メニュー、広々としたテラス、透明な壁の後ろで醸造されるDayDreamやJazzberryなどの名前のビールがあります。 （AP写真/神林静雄）

地域別では、アジアは依然としてビール消費量で世界を上回っており、世界のビールの飲み込みの34％を占めており、ヨーロッパが27％と続いています。キリンの調査によると、北米は14％、アフリカはわずか7％を占めています。

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国籍別では、チェコ人は一人当たりのビール消費量で第1位でした。アメリカ人は20位、日本人は2010年の38位から55位にランクインしました。

キリンの広報担当佐々木希は、毎日の「かんぱい」とビールを飲む時代は終わったと言います。

少なくとも、日本人はより個人志向のライフスタイルを反映して、よりニュアンスのあるクラフトビールを高く評価し始めていると彼女は言います。

この写真では、東京のビールレストランSpring ValleyBreweryでランチを楽しんでいます。大手ビールメーカーのキリンは、2年前に東京のファッショナブルな代官山地区にクラフトビール醸造所をオープンしました。スプリングバレービール醸造所です。キリンの醸造所には、洋食メニュー、広々としたテラス、透明な壁の後ろで醸造されるDayDreamやJazzberryなどの名前のビールがあります。 （AP写真/神林静雄）

日本ビールジャーナリスト協会の藤原ヒロユキ会長は、現在、日本には約200の小さなクラフトビール醸造所があり、消費者が飲むビールの選択肢が増えていると述べています。

藤原氏は、2011年の東北地方での津波と原発事故後の見方の変化を一部反映していると考えている。最近では、多くの日本人が隣人に追いつくことへの関心が薄れていると彼は述べた。

そのような考え方との最大の対比は、人々が単に社会によってクールと見なされるもの、それが彼らの家であろうと彼らの車であろうと、単に欲しかったバブル時代である、と彼は言った。 1990年代初頭。

昨年、キリンは元AP従軍記者のスティーブ・ヒンディーによって設立されたブルックリン醸造所と、日本の工場でその味を再現する契約を結びました。

この写真では、東京のビールレストランSpring ValleyBreweryでランチを楽しんでいます。大手ビールメーカーのキリンは、2年前に東京のファッショナブルな代官山地区にクラフトビール醸造所をオープンしました。スプリングバレービール醸造所です。キリンの醸造所には、洋食メニュー、広々としたテラス、透明な壁の後ろで醸造されるDayDreamやJazzberryなどの名前のビールがあります。 （AP写真/神林静雄）

キリンはまた、2年前に東京のファッショナブルな代官山地区に日本ではまだ比較的珍しいクラフトビール醸造所をオープンしました：スプリングバレー醸造所。朝日は最近本社近くにオープンしました。

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キリンの醸造所には、洋食メニュー、広々としたテラス、透明な壁の後ろで醸造されるDayDreamやJazzberryなどの名前のビールがあります。

写真、長澤静香さん（右）は、東京のスプリングバレー醸造所で夫の長澤圭太と息子と一緒にビールを飲みます。大手ビールメーカーのキリンは、2年前に東京のファッショナブルな代官山地区にクラフトビール醸造所をオープンしました。スプリングバレービール醸造所です。キリンの醸造所には、洋食メニュー、広々としたテラス、透明な壁の後ろで醸造されるDayDreamやJazzberryなどの名前のビールがあります。（AP写真/神林静雄）

29歳の長澤静香さんは、夫の長澤圭太さんと3歳の息子と一緒に、スプリングバレー醸造所で平日の午後を楽しんでいました。彼らは醸造所のクラブに参加し、毎月クラフトビールを自宅に届けているようなファンです。

苦味やフルーティーな味わいなど、幅広いものがあります。それらをチェックするのは楽しいです、とお茶メーカーの事務員は言いました。

その日遅く、東京の繁華街の旧市街である日本橋では、冷たいビールを一杯持ったサラリーマン、ジャケット、ネクタイが、昔ながらの方法で仕事帰りのビールを飲み干していました。

三越百貨店の屋上ビアガーデンは、男性4,801円（44ドル）、女性4,301円（40ドル）で3時間飲み放題でした。食べ物：焼きそば、カレー、ウインナーなどの定番料理。スタービール：アサヒスーパードライ。

この写真では、東京の三越デパートの屋上にあるビアガーデンで、サラリーマンが一緒にビールを育てて、かんぱい、つまり乾杯をしています。日本のビールの消費量は、若いサラリーマンのタイプが古いスタイルの仕事帰りの飲酒を避け、クラフトビール醸造所がまだ泡を愛している人々を魅了しているため、急増しています。しかし、ビールメーカーは反撃し、有名な外国ブランドとの取引を目覚めさせ、若い飲酒者にリーチするために広告を盛り上げています。 （AP写真/笹原浩二）

社長の横に座っていたテクノロジー会社の伊藤栄次さん（５０）は、ビアガーデンで同僚と一緒に飲むのはもはや流行ではないという考えに肩をすくめた。

グループのカンパイは一斉に叫び、ビールを一緒に上げて飲み干した。

水を必要としない植物

私たち老人たちは伝統を守り続けていると彼は笑顔で言った。