パニールにうんざりしていませんか？次回はヘルシーサラダに代わりにハルーミチーズをお試しください

パニールの代わりに、料理にハルーミを使ってみてください。温かいキヌア、ハルーミ、冷たいひよこ豆のサルササラダのレシピです。

温かいキノア、ハルーミ、冷たいひよこ豆のサルササラダ（出典：Ashima Goyal Siraj / Myweekendkitchen.in）

この温かいキノア、ハルーミ、冷たいひよこ豆のサルササラダは完全に健康的な食事です。風味と食感が詰まっており、温かいものと冷たいものを並べて組み合わせることで、さらに魅力を高めています。今まで、パニールは私が知っていた唯一のチーズで、溶けずにグリルまたは揚げることができました—イスタンブールへの最後の旅行中にハルーミを発見するまで。パニールと同様に、ハルーミは融点が非常に高いセミハードチーズです。つまり、形を崩さずに揚げたりグリルしたりできます。それはサラダの素晴らしい伴奏として機能します。

このサラダは、油を使わずに鍋でハルーミを少し温めただけです。ハルーミチーズの代わりにパニールを使用することもできます。穀物には、白と赤のキヌアと玄米を混ぜて使いました。グルテンフリーのサラダの場合は、ご飯を飛ばしてください。代わりにクスクスを使用することも、キノアだけ、またはご飯だけを使用することもできます。

温かいキヌア、ハルーミ、冷たいひよこ豆のサルササラダ

植物の土の中の虫を取り除く方法

準備時間：10分|調理時間20分|メインとして2、サイドとして4を提供します

材料

1カップ–赤と白のキヌアと玄米のミックス
2カップ–野菜ストック
大さじ3–オリーブオイル
200g –ひよこ豆の缶詰、水切り
2個のトマトを大きな塊に切るか、8〜10個のチェリートマトを半分に使用します
赤唐辛子1個、半分は細かく刻み、半分はスライス
大さじ1–バルサミコ酢
味わう塩
小さじ1–クミンパウダー
1/2カップ–みじん切りにした新鮮なミックスハーブ（ミント、パセリ、コリアンダー）
100g –ハルーミチーズ、厚切り

方法

*ひよこ豆、トマトキューブ、酢、大さじ1の油、細かく刻んだ唐辛子、塩、クミン、ハーブの半分を混ぜ合わせます。すべてを一緒に投げます。あなたが他のすべてを調理する間、蓋をして冷蔵庫に保管してください。

*ソースパンにオリーブオイル大さじ1を熱します。野菜ストックを加えて沸騰させます。キノアと玄米のミックスを追加します。

*すべてのストックが吸収され、穀物が完全に調理されるまで、弱火で10分間カバーをして調理します。フォークで火から下ろし、毛羽立ちます。

※お好みに合わせて調味料を調整してください。

*平らな鍋を熱し、両側のハルーミを軽く調理します。グリルパンをお持ちの場合は、チーズにグリルラインをいくつか付けると、特にサラダのエキゾチックな外観を得るのに最適です。

*キノアを2つのサービングプレートに分けます。ひよこ豆のサルサを側面と上部に温かいハルーミで加えます。

*赤唐辛子のスライスを飾る。