アルコールのすべて：ゴアはフェニに捧げられた博物館を手に入れました

広大な5部屋の博物館には、発酵したカシューアップルから蒸留されたフェニが、何世紀にもわたってどのように生産、輸送、消費されてきたかが記録されています。

カンドリムのビーチビレッジにある13,000平方フィートに広がるオールアバウトアルコール博物館は、歴史とゴア文化の強力な醸造を提供しています。

ゴアで休暇をとっている平均的な観光客にとって、美術館への訪問は彼らの旅行の旅程ではかなり低いと思われるかもしれません。しかし、ビジネスマンでありコレクターでもあるナンダンクチャドカーの最新のベンチャー、つまり飲酒の芸術を専門とする博物館は、インドの非公式な「党の首都」について新鮮な視点を提供しています。

世界中から調達したアンティークのガラス製品から、独自のゴアスタイルの居酒屋まで、カンドリムのビーチビレッジにある13,000平方フィートに広がる「オールアバウトアルコール」博物館は、歴史とゴア文化の強力な醸造を提供します。その核となるのは、辛味のある自家製の飲み物であり、KudchadkarはGoanの最大の製品であるfeniと表現しています。

私にとって、フェニは私の祖国への賛辞です、ビジネスマンは言います indianexpress.com 。広大な5部屋の博物館には、発酵したカシューアップルから蒸留されたフェニが、何世紀にもわたってどのように生産、輸送、消費されてきたかが記録されています。精神を保持するために使用される何千ものマルチカラーのガラフ（大きな腹のガラス瓶）がその壁に並んでいます。博物館には、1950年代にさかのぼるカシューナッツとココナッツフェニの列を収容する独自のセラーもあります。ゴア出身のアルマンドドゥアルテが行った30分間のツアーの最後に、訪問者は社内のミクソロジストであるライオネルゴメスが作ったクラフトフェニカクテルを試飲できます。

ゴアのビジネスマン兼コレクターのナンダン・クチャドカー。

初心者にとって、フェニは非常に威圧的である可能性があり、ゴメスとクチャドカーの両方が認めています。ほとんどの訪問者は、その香りが気に入らない、または味が強すぎると言うでしょう、とゴメスは言います。ゴメスとクチャドカーは、彼らを楽にするために、完璧なフェニカクテルを考え出すのに何ヶ月も費やしました。居酒屋では、3つすべての特製調合を味わうことができます。レシピは誰でも利用できます、とKudchadkarは誇らしげに言います。

しかし、フェニ以外にも、博物館にはアルコール関連の道具の印象的なコレクションが展示されています。ロシア産の珍しいクリスタルオーストラリアビールホーン、アンティークの木製ショットディスペンサー、古代の泥の壺、ビーカー、16世紀の測定機器、世界中のガラス製品—これらはKudchadkarの個人コレクションから厳選された製品のほんの一部です。博物館で。

アラバマ州のオークの木の種類

博物館には、ゴアに着想を得た独自の居酒屋があり、訪問者はさまざまなフェニベースのカクテルを楽しむことができます。

彼は1年間研究に費やしました。アルコールの歴史と文化を理解し、それをゴア独自の物語に結び付ける方法を理解しました。

Kudchadkarにとって、アルコールは単なる社交的な潤滑剤以上のものであり、親密なディナーパーティーで同じ長い茎のグラスからエレガントに飲んだり、満員のナイトクラブでボトルから直接飲み込んだりします。彼の美術館では、彼はスポットライトを飲料自体からその背後にある物語に移そうとしています。

問題は、誰も実際にアルコールが何であるか、または中毒がどのように始まるかをあなたに教えていないということです、と彼は説明します。これは、私たちがあなたに何が何であるかを示す場所です。 1500年代に作られたグラスから飲み物を飲むことの美しさをお見せします。昨日の最高級のガラス工場のいくつかがどのように破壊されたかをお見せします。

黒と白の縞模様の脚のクモ

博物館には、1950年代にさかのぼる何千本ものフェニのボトルを収容する独自のセラーもあります。

彼が今年8月13日に博物館を開館したときの彼の目標は、ゴアでの飲酒行為に対する人々の認識を変えることでした。歴史的に、ボリウッド映画はゴア人を酔っぱらいとして描いてきたと彼は言います。これはそうではありません。私たちゴア人は飲み方を知っています。

皮肉なことに、このアイデアが最初にクチャドカーを襲ったのは、コロナウイルスのパンデミックの間、つまり全国の企業がシャッターを切り、人々が家に閉じ込められていたときでした。パンデミックの間の飲酒はレストランから家に移った、と彼は説明します。数人の友人に飲み物を求めて家に電話をかけているだけでも、飲み物を楽しむことの陶酔感は、世界の緊張から解放される良い方法でした。

翌月、ビジネスマンは、彼の膨大なコレクションからさらにいくつかの珍しい宝石を展示するために、博物館にさらに5つの部屋を追加することを計画しています。あなたがここで見るものは私が持っているものの5分の1でさえありません、と彼は言います。