採餌できるハーブとスパイスのリスト

多くの人がキノコや他の食物を探しますが、なぜ野生のスパイスを探しませんか？外で見つけて自宅で使用できるハーブとスパイスのリストを次に示します。

キノコや野菜などの食用の食材、薬用のハーブについてよく話しますが、野生のスパイスの採食についての記事を見たことはありません。スパイスキャビネット内のハーブの代替ハーブを次に示します。クリエイティブな時間です！

野生のスパイスを探しましょう！

ここにリストされている「スパイス」のほとんどすべてを使用し、気に入っています。店でスパイスを見つけると、多くの場合、長い間棚に置かれていたり、新鮮ではなかったり、化学物質を含んでいたり、味が良くなかったりします。だから、私は自分のスパイスを探したいのです！

以下は、あなたが探して自分自身を見つけることができる野生のスパイスのリストです。

野生ニンニクと玉ねぎ

これらは主に春と秋に見られます。玉ねぎとニンニクのみじん切りを乾かすのと同じように、球根を掘り、刻んで乾かします。焼きたてのジャガイモまたはチキンサラダの上でトップを切り取り、乾燥させて使用します。

屋内の植物の土にカビが生える

ウルシ

ウルシのファジーな赤い果実（白い果実は使用しないでください、有毒な場合があります）は酸っぱくて渋いです。乾燥して中東料理で使用します。豚肉と鶏肉に塩と胡pepperで挽いて使用することもできます。

ワイルドベルガモット、モナルダ、ビーバーム

これらはすべて同じ種類の植物です。それは国の多くの湿った地域で自生します。乾燥した葉はオレガノのような味と香りがします。イタリア料理やオレガノを使用する他の場所で使用してください。花はより穏やかで甘い。乾燥させて、素敵なお茶を作ります。

ピン

ほとんどの松の木（およびモミとアメリカツガ）の針には、ビタミンCやその他の栄養素が含まれています。乾燥させてお茶に使用しますまたは、他のスパイスと一緒に挽いて混ぜて、肉をこすります。

スイバ

このレモンのタルト植物は春に出てきます。レモンペッパーチキンのような料理や果物にレモンの代わりに、乾燥してお茶で使用します。私のお気に入りのストリートフードの1つは、メキシコで多くの料理に使用されているスパイス、タジンと一緒にカットフルーツのカップです。乾燥したライムジュース、カイエン、塩で構成されています。地元の御treat走のためにライムの代わりにスイバを使ってください。

ガーリックマスタード

アメリカの東部には、春にガーリックマスタードと呼ばれる植物があります。乾燥して、ニンニクだけの味がします。通常はニンニクを使用する場所ならどこでも使用できます。

イラクサ

イラクサは、最も栄養が豊富な密生植物の1つと見なされています。彼らは鉄とビタミンのトンが含まれています。パセリを通常使用する場所ならどこでも乾燥させて使用します。私はスープ、シチュー、本当にどんな料理にもそれを使用します。

ランプ

これらの野生のタマネギ/ニンニクは、現在ノースカロライナ州西部で発売されています。葉を乾かし、乾いたチャイブのように使用できます。私はそれらをクリームチーズに混ぜて広めます。球根を乾燥させ、ニンニクや玉ねぎのように使用できます。彼らは非常に辛味があることに注意してください。少しはうまくいきます！

サワーウッドの葉

別の南部の御treat走であるサワーウッドの木は、国の他の多くの地域でも成長しています。また、葉を乾燥させて粉砕し、調味料として使用することもできます。酸っぱくてレモンです。私は魚にサワーウッドの葉を使うのが大好きです。

ワイルドミント

野生のミントには多くの種類があります。ここアパラチア山脈には、さまざまな山のミントがあります。強いミントの風味があり、バニラの含みがあります。乾燥させてお茶やアジア料理で使用します。または、リンゴのゼリーを混ぜて子羊または豚肉のaze薬にします。

ワイルドジンジャー

米国東部の湿った森で見られる野生の生ingerは、辛くて甘いです。根を乾かし、アジア料理やお茶に使用します。

スパイスブッシュ

別のアパラチア植物であるスパイスブッシュは、湿った森でよく見られます。小枝は乾燥させ、シナモン/クローブの代用品として使用できます。彼らはお茶のためのお湯に染み込んでいる。別の興味深いアプリケーションは、小枝を乾燥させて瓶に保存することです。片方を取り出し、端を濡らし、歯ブラシのように歯に擦り付けます。

メープルシロップ

メープルシロップを結晶化するまで脱水します。これでおいしい砂糖代替品ができました。

チコリールート

この「雑草」は国の多くに見られます。夜になると、ツルニチニチソウの青い花が見えます。根を洗って乾かし、挽いて挽いてコーヒーの代用品として使用します。または他のスパイスと混ぜて肉をこすります。

フラワーズ

多くの花が食用になります。辛いものもあります。別のフレーバーを見つけるには、タンポポまたはホンソウの花を試してください。

たんぽぽ

乾燥したタンポポの花は、高価なサフランの代わりにご飯に追加されます。カラフルなベーグル調味料として、他の花と一緒にクリームチーズに追加しました。

草

スイートグラスのようないくつかの草は、お茶への素晴らしい追加です。乾いた草をお茶や着色料として試してみてください。庭の草をつや消しの色として使用しました。明るい緑色になりました！

ベリー類

ほとんどの果実は乾燥すると酸っぱくなります。砂糖の量が多いものと、風味プロファイルが異なるものがあります。乾燥させたものは、甘い料理の調味料として、またいくつかの風味のある料理としても使用できます。鶏の調味料として、スイバとメープルシュガーを混ぜた乾燥ブラックベリーをお試しください。

ニレの木はどのように見えますか

よもぎ

よもぎは西で育ち、セージのように乾燥させて使用できます。家禽料理に最適です。

アン女王のレース

ニンジンファミリーのこのメンバーには、ニンジンのような味の根があります。干し、スープが良く、おいしいスープのスターターになります。人参植物と水ツガを間違えないでください。彼らは有毒です！

野生のスパイスに関するいくつかのメモ

採餌するとき、あなたは正しい植物を得ていることを確認してください。不明な場合は、そのままにしておくことをお勧めします。上記のツガなど、一部の植物は毒性のある外観をしているため、野生の植物を特定できることが重要です。農薬を散布した場所から植物をとらないでください。自分のものではないエリアに何かがある場合は、最初に許可を取得してください。州や国立公園などの一部の地域は保護されており、禁止されている場合は植物の摘み取りが行われます。ジアルジアなどの危険な微生物が多い地域に注意してください。植物を使用する前に徹底的に洗ってください。絶滅危ed種を選ばないでください。ランプはこの辺りで保護されているので、私はそれらを持続的に収穫する地元の人から採掘しています。

野生のスパイスを探し回ったことがありますか？あなたの地域の周りには何がありますか？